Recenze Svijany Kvasničák

Nástup nádherně sladově plný, ústa jsou opravdu plná sladu a kvasnic. Hořkost ostře štiplavá a kratší. Chuťový zážitek je ukončen kratší sladově kvasnicovou tečkou. Sladové tělo piva je plné a zcela neprokvašené. Říz piva vyšší, pivo velmi příjemně nasycené. Pro mě osobně je to chuťově nejnápaditější pivo z celé produkce pivovaru. V pivu přítomen chmelový extrakt i isoextrakt (tetrahop).
V internetových diskusích se často setkávám s názorem, že Kvasničák je polotovarem (myšleno, že z Kvasničáku se pomocí HGB vyrábí) pro výrobu asi nejúspěšnějšího svijanského piva – Svijanský Máz 11. Nemyslím, že by tomu bylo tak – Kvasničák má barvu žluto zlatou a Máz hnědo žlutou (takže vyšší – nikde jsem nenarazil na informaci, že by HGB umělo měnit barevnost piva). Dle informací, které jsem získal, to mohlo být pravdou v dobách, kdy se Kvasničák vyráběl jen velmi málo a výlučně pro použití v několika (asi čtyřech) restauracích.
Moje hodnocení níže je jen lehce nad průměr – už dávno jsou na trhu kvasničáky, které vysoce přečnívají a to je jen dobře. Pivo je k sehnání i v umně vyvedených skleněných “džbánech”, které jsou efektním i praktickým dárkem.