Menu
Sládkem pivovaru je pan Jiří Fanta mladší. Pivo je vařeno dekokčně na jeden rmut a v „repertoáru“ pivovaru je i desítka, tmavší varianty a speciály. Pivovar v Ratíškovicích najdete u hlavního tahu na trase Kyjov – Hodonín a je hojně navštěvován cykloturisty. Patří k našemu hodonínskému triumvirátu pivovarů Hodonín – Bzenec – Ratíškovice. Dle informací na webové prezentaci je Ratíškovické pivo k dostání i v Brně a Kyjově.
Po měsíci jsem se do Ratíškovic vrátil – na čepu světlá desítka a polotmavá dvanáctka – granát. Nemyslím, že by bylo důležité zde mít od minipivovaru víc recenzí, tak dopíši sem. Obě piva bezvadně čirá, vůně chmelová a sladová, vůně kvasnic jen jemně vnímatelná. Desítka plná s výtečnou pitelností. Granát do chuťově do karamele. Slad a chmel v pivu dobře propojeny.
Barva
Pěna
Vůně
Chuť, říz
Nástup chutí sladce sladový, sladovost doslova bleskově přechází v štiplavě chmelovou hořkost piva, která (na kratší dobu) ulpívá v ústech. Mladina není zcela prokvašená, sladové tělo piva je plnější. Říz piva je střední až vyšší, což této ostré hořkosti naprosto vyhovuje. Pivo je velmi pitelné ač hutné a jemně rozptýlené kvasnice jsou příjemně rozpoznatelné i v chuti piva. Jediným mírným nedostatkem piva je, že mu chybí „střední část“ = chutě nepřecházejí zvolna jedna v druhou, ale opravdu rychle se vystřídají. Dle informací přímo od pana sládka doplňuji – v době, kdy jsem recenzoval toto pivo „experimentoval“ s dávkami chmele a výsledkem je toto bitterovsky laděné pivo, které je natolik odlišné od standardu, že si toho samozřejmě povšimli i místní štamgasti, kteří vyšší hořkost kvitovali s povděkem.
Komentáře a hodnocení
Právě na čepu
Beer Advocate
Pivo Pivo
Atlas Piv
Ochutnávková pivnice
Malt Worm
U Poutníka
Schrott
Pivárna U Klauna
Craft Beer Bottle Shop & Bar