Menu
K tomuto pivu bych si dovolil menší úvahu. Je opravdu často nadlidský úkol najít piva z Velkých Popovic dobře ošetřená (výjimkou jsou snad podniky ve větších městech nesoucí název KOZLOVNA). V klasických podnicích mají často pivo zoxidované nebo s dalšími chuťovými vadami, které jsou 100% způsobeny neodborným zacházením s pivem na straně hostinských. Je zajímavé, že si to takový pivovarnický gigant není schopen ohlídat. Tato jedenáctka je samozřejmě kvalitnější a plnější svojí výčepní sestry, avšak její kvalita je o něco níže než v období, kdy byla slavnostně uvedena na trh (dle mých soukromých poznámek to mohlo být v roce 2005).
Barva
Pěna
Vůně
Chuť, říz
Nástup chutí sladový – slad je opravdu dominantní chuťovému vjemu. Po kratší chvíli se přidává i chmelová hořkost, která je jen decentní. Zvolna nastupuje a zastaví se na střední intenzitě. Závěr je o odeznívání sladu i chmele. Sladové tělo plnější, říz vyšší. Při dodržení doporučené teploty je pitelnost vcelku dobrá. Při zahřátí vzorku se přidává další rozměr – z piva vystupuje lehká pachuť pasterace a také mírná zatuchlost sladu = pitelnost se snižuje. V rámci objektivity jsem recenzoval i čepovanou verzi – ta je zcela jiná. Sladovost utlačena do pozadí a převládá tupá a nepříjemná chmelová hořkost, která hodně ulpívá. Pěna se trhá na cáry a mizí dosti rychle. Zajímavým faktem je, že každá šarže piva je jiná. Evokuje mi to otázku, co s tím pivem ve Velkých Popovicích dělají? A na recenzi výčepní varianty, kde jsou rozdíly ještě markantnější se můžete těšit.
Komentáře a hodnocení
Právě na čepu
Beer Advocate
Pivo Pivo
Atlas Piv
Ochutnávková pivnice
Malt Worm
U Poutníka
Schrott
Pivárna U Klauna
Craft Beer Bottle Shop & Bar