USA, California – PivníRecenze.cz

Recenze New DogTown Pale Ale

Ladislav — Thu, 20 Nov 2014 15:00:07 +0000

Příjemný Pale Ale který neurazí, osvěží a jde více směrem k IPA. Dle Lagunitas se jedná o mega super premium ale, já bych zůstal u super ale. Jedná se o inspiraci starou Lagunitas recepturou z roku 1993, škoda že nejde porovnat odkud se tento The New Dogtown pale ale posunul.

Recenze Santa’s Little Helper Imperial Stout

Elf — Thu, 27 Dec 2012 15:00:23 +0000

Jde o silný, dobrý, ale nekomlikovaný Stout. Konečná stupňovistost (FG 1014, 3,5°) je dosti nízká, tzn. že pivo je hodně prokvašené a vysvětlovalo by to menší bohatost vůní a chutí.

Recenze Tamarack Amber Lager

pinkano — Sun, 02 Sep 2012 13:01:02 +0000

Bohužel styl märzen příliš nepřipouští karamelové tóny jak ve vůni, tak v chuti, které jsou zde lehce dominantní, nicméně se mi zdá, že chtěli v pivovaru smíchat Amber Ale s Amber Lager, čili märzenem a vzniklo z toho tento “hybrid”, který je velice zajímavý a mně osobně se docela líbí, protože si jej vychutnávám a přemýšlím o něm. Nechávám se do něj vtáhnout a snažit se pochopit, co tím chtěl sládek říci. A to si myslím, že je nejdůležitější. Aby mělo pivo ducha a jakousi osobnost, o které člověku stojí přemýšlet a užívat si ji. To se myslím poměrně povedlo. Takže sice nějaké body dolů za nedodržení stylu srážím, přesto však hodnotím kladně a můžu doporučit. V USA jsou přebornící na Amber Ale styl a mají ho vrytý v genech zřejmě, což se projevilo i zde.

Jen pro doplnění – pivo uvařeno z 6ti druhů sladu a 3 druhů chmele (Chinook, Cascade, Northern Brewer)

Recenze Anchor Liberty Ale

gum — Sat, 18 Aug 2012 13:00:17 +0000

Pitelnost střední až vyšší, pivo je však opravdu hodně plné a tak si ho zřejmě nedáte tolik, kolik byste si u amerického ejlu možná představovali…tedy aspoň to si myslíte, dokud nevypijete polovinu láhve a dostanete nejen velkou chuť na ten zbytek ale i na případný další kousek 🙂

Přál bych si více ovoce ve vůni i chuti, potom by hodnocení bylo vyšší. Zde to však dost napravuje, u Anchoru tradičně výtečná, pitelnost.

Vařeno z chmelových šišek Cascade.

Recenze Hoppy Claus Holiday Ale

pinkano — Sun, 17 Jun 2012 13:16:02 +0000

Rozhodně velmi pěkné a zajímavé pivo, které stojí za to ochutnat. Zázvor je krásný ve vůni i chuti (a ten já opravdu rád), ale nenarušuje celkovou stabilitu a vyrovnanost piva. Vůně se zdají, že se musí bít a nesedí k sobě, ale opak je pravdou, je to moc pěkná kombinace, která vás vybízí k neustálému zkoumání.

Stylově řadíme do strong flavoured/spiced amber ale, jelikož v oficiální tiskové zprávě pivovaru Hoppy Brewing se to tak uvádí, nicméně se můžete setkat i s “Winter Warmer” stylem, což si myslíme, že je špatně v tomto případě, případně se stylem Spice/Herb/Vegetable, který sedí více, díky přidanému mixu koření.

Recenze Gordon Biersch Czech Style Pilsner

pinkano — Mon, 07 May 2012 13:00:44 +0000

Velice pitelný kousek, kterému na kráse a celkovému dojmu sráží vlastnost pěny, která velmi rychle mizí a obnažuje tak pivo. V San Jose se poměrně vydařilo napodobit koncept českého pilsneru. Po dobu mé návštěvy USA jsem dokonce na jednom tamním pivním festivalu mluvil se zástupci pivovaru právě o tomto pivu, které nabízeli a bylo to velice příjemné. Jejich sládek dle jejich slov pobýval a studoval v Německu 3 roky, aby se naučil vařit zdejší styly (pivovar vaří totiž ještě Hefeweizen, Märzen, Bock, Maibock, SommerBrau, WinterBock, Festbier) – prakticky celá produkce se skládá z německých a českých stylů – toto potvrzuje i webová prezentace firmy. Toto pivo má 30 jednotek hořkosti.

Líbí se mi také vtipný slogan, který mají na lahvích a na pivních deštnících “Never trust a skinny brewer” (fotka pořízena přímo na festivale) u kterého je vypasený pivař s pivem v ruce.

Recenze Panzer Imperial Pilsner

pinkano — Mon, 30 Apr 2012 13:00:43 +0000

docela pěkný a zajímavý počin, avšak škoda oné nevyvážené a lehce agresivní hořkosti, která narušila můj celkový dojem. Jsem rád, že množství alkoholu není v pivu vůbec znát a je dobře ukryto a pitelnost se tak stává nebezpečnou. Celkově bych však řekl, že se zde spíš podařilo uvařit něco podobného imperial IPA vzhledem k ovocným tónům, které jsou nepřehlédnutelné. Bohužel o stylu Imperial Pilsner toho moc napsaného není, ale vychází to z předpokladu, že pilsner bude silnější a více chmelený, což zde bylo dodrženo a vyšší chmelení zapříčinilo samozřejmě lehce ovocné tóny. Tak či tak se jedná o zajímavé a dobré pivo.

Recenze Anchor Steam Beer

pinkano — Tue, 13 Dec 2011 14:00:40 +0000

Na toto pivo jsem byl hodně zvědavý vzhledem k historii tohoto stylu, která se k němu váže a byl jsem poměrně příjemně překvapen, ale také lehce zaskočen nevšední skladbou chutí (a to jsem pil už ledacos). Toto pivo původem přímo ze San Francisca se dříve vařilo primitivními způsoby bez chlazení ledem a spodně, čili pro kvasnice, které jsou uzpůsobeny prostředí od 0 do cca 13 stupňů byl šok pracovat s pivem při vyšších teplotách, které jsou určeny pro kvasnice pro svrchně kvašená piva. Nyní se používají speciální kvasnice, které tyto vyšší teploty přežijí a další moderní metody, avšak chuť by měla snad být i nadále podobná té, která byla před 200 lety, kdy se toto pivo poprvé uvařilo.

Pivní styl Steam Beer je patentován přímo Anchor Brewing Company a ostatní piva tohoto stylu se musí označovat jako California Common. Poměrně podrobný článek v angličtině o původu a postupu vaření tohoto piva můžete nalézt na BrewingTechniques.com

Gum: Pěna v mém případě tak pěkně nedržela, leč pivo i přesto lehce kroužkovalo. Vůně sladová, nasládlá. Barva světle měděná. Tělo středně plné s výrazným řízem i hořkostí a sušším dojezdem, počátek lehce karamelový. Pitelnost až nebezpečně skvělá. Osobně hodnotím 7,5 z 10.

Recenze Alimony Ale

pinkano — Wed, 13 Jul 2011 13:00:25 +0000

Byl jsem naprosto překvapen, protože na udávanou hořkost 80 IBU je pivo velice jemné a hořkost je také jemná. Neuvěřitelně vyvážená a elegantní IPA. Upozorňuji pro milovníky tohoto stylu – extrémně pitelná.

Chmel použit Cascade a výběr blíže neurčených chmelů. Slad dvouřadý ječný pale ale a karamelový.

Tímto bych chtěl také poděkovat mému bratránkovi, který mi jej dovezl z New Yorku.

Recenze Sierra Nevada Pale Ale

gum — Sat, 26 Feb 2011 15:00:32 +0000

Použitý chmele Magnum, Perle a na závěr Cascade. Slad z dvouřadého ječmene a karamelový. Hořkost 37 IBU, subjektivně bych hádal 40 až 50.