Recenze 7 Stern Braü Bamberger Winterrauchbock

0
8.5/10

Tento vzorek jsem zakoupil přímo v pivovaru po ochutnávce čtyř jejich dalších piv a musím říct, že i přes jejich dobrou kvalitu bylo toto rozhodně nejlepší a nejzajímavější. V mém osobním žebříčku nakuřovaných piv se dostal minimálně do vrchních pěti.

Barva

velmi tmavě hnědá, pivo jemně zakalené

Pěna

béžové barvy, sametová, na hladině drží velmi dlouho

Vůně

ze začátku opravdu pořádná dávka uzenosti a dřeva, trocha karamelu; po mírném zteplání se objevuje i med a náznaky tmavého ovoce

Chuť, říz

Nástup chuti se nese ve sladkém duchu společně s velkou dávkou uzeného sladu. Po chvíli nastoupí decentní chmelová hořkost, která zanedlouho opět mizí a ústa zaplňuje neustávající vjem uzených sladů v kombinaci s karamelem. Po oteplení se objevuje i náznak medu. Střední říz a spíše nižší plnost tomuto pivu vyloženě sedí. V doznívání převládají uzené a karamelové tóny, jenž v ústech příjemně setrvávají ještě dlouho po polknutí posledního doušku. Zároveň se v pivu sem tam objeví i slabý náznak ovocné chutě v podobě malin či tmavšího ovoce.

Komentáře a hodnocení