Pšeničné pivo nikdy není čiré – část sladu ječmenného je nahrazena pšeničným (myslím, že nenajdete pivo uvařeno výlučně z pšeničného sladu). Pšenice se od ječmene odlišuje tím, že nemá na zrnu vyvinuty slupky (pivovarští je nazývají pluchami). A právě tyto pluchy působí při zcezování sladiny jako přírodní filtr. Proto u pšeničných piv tento filtr chybí a pivo bývá kalné.

Weizeny by měly být podávány ve sklenicích, které se u dna zužují – je to z důvodu, že v pivu bývají přítomny kvasinky a je estetické, když se díky tvaru sklenice drží v dolní polovině. Já bohužel nejsem vybaven dostatečným sortimentem skla, tak jsem pro fotografii použil sklo od pšenice z brněnského Pegasa, která je v mojí malé sbírce.

Kvasnice v tomto vzorku byly do piva dodány až při stáčení do lahví = nejsou tam jen kvasnice z výroby, ale tyto byly do piva dodány dodatečně. Je to častá praktika pivovarů, že do hotového piva přidají kvasinky a pivo následně prodávají jako kvasnicové. Konkrétně u totoho piva jsem se setkal s tím, že jedna dávka piva se na trh dostala naprosto bez kvasnic. Pravděpodobně v pivovaru něco přehlédli a weizen byl naláhvován bez kvasnic. Ale nebojte se, kvalita piva tím neutrpěla.

• Název piva: Primátor Double 24%
• Pivovar: Primátor Náchod
• Země, město: Česká republika, Náchod
• Styl: porter
• Alkohol: 10,5 %
• Forma (láhev, točené): láhev 0,5 litru
• Stupňovitost: 24º

Hodnocení

• Barva: tmavá hnědá až do ruda, pivo čiré
• Pěna: vysoká s velkými bublinami, zvolna opadávající, hnědého odstínu
• Vůně: kávová, karamelová, ovocná do rozinek i vlašských ořechů
• Chuť, říz: Toto pivo patří mezi ty vzorky, kde se (nejen) amatérský degustátor může doslova vyřádit. Je tolik chuťově i čichově pestré, že je na něm pořád co objevovat. První vjem – piva jsou doslova plná ústa, je hutné. Vnímám lehkou chuť kávy a karamelu s ovocnými tóny, asi bych je přirovnal k rozinkám. Když pěna opadne a pivo se malinko ohřeje, jako by nastupovala vůně vlašských ořechů i anýzu. Při velmi intenzívním čichání vás začne lehounce štípat v nose. Při dalších doušcích vystupuje ovocná a cukrová nasládlost, se štiplavým doprovodem. Tečka je nahořkle kávová, kdy intenzívně vnímám hřejivý účinek piva ve svých útrobách. Alkoholovost je umně skryta v těle piva a nemá tendence rušit chuťovou pestrost tohoto porteru. Říz vyšší.
• Další komentář: Pivu (vlastně pivovaru) bych vytknul jediné – že tak  silné a kvalitní pivo, balí do běžných NRW lahví o objemu 0,5 litru (důvod je zřejmý- snižování nákladů). Pivo je natolik silné, že i zkušený piják “to cítí” hned po prvním kousku a člověk, který není přivyklý na takovou sílu, se i po jednom pivu lehce přiopije. Spíš bych jej doporučoval pít “napůl” s partnerkou (či partnerem). Je to opravdu speciální pivo a mělo by se konzumovat v míře přiměřené, rozhodně nedoporučuji jej pít ve větším množství.
• Ve složení najdeme cukr (ten je vcelku v pořádku) a antioxidant E 300.

Fotografie

Ve složení najdeme cukr (ten je vcelku v pořádku) a antioxidant E 300.

• Název piva: Primátor světlý
• Pivovar: Primátor Náchod
• Země, město: Česká republika, Náchod
• Styl: výčepní světlé pivo
• Alkohol: 4 %
• Forma (láhev, točené): láhev 0,5 litru
• Stupňovitost: 10º (na láhvi neuvedena)

Hodnocení

• Barva: světle zlatavě žlutá, čirá
• Pěna: řidší s velkými bublinami, opadává poměrně rychle
• Vůně: chmelově sladová
• Chuť, říz: První vjem je mírně hořký, pak nastupuje sladovost (řekl bych, že typická prakticky pro všechna spodně kvašená piva tohoto pivovaru), která se rozplývá a je zakončena mírnou hořkostí. Říz střední.
• Další komentář: Musím se bez mučení přiznat, že to byl můj první Primátor světlý, který jsem kdy ochutnal a ochutnal jsem jej jako poslední kousek z jejich kompletního portfolia piv. Je to velmi pitelná desítka, kterou bych doporučil hlavně vyznavačům méně chmelených piv. Dle mě dokonce převyšuje Primátor ležák 11°, který byl vytvořen hlavně z komerčních důvodů – sleduje trend českého pivovarnictví – piva se stupňovitostí 11° a moc se nepovedl (silně připomíná unifikované pivo, často též zvané europivo).

Fotografie