Pivovar Žamberk – PivníRecenze.cz

Recenze Žamberecký Kanec Tmavé speciální pivo

gum — Fri, 05 Oct 2012 13:00:08 +0000

Opravdu velmi povedený stout, tedy aspoň pokud máte rádi “chlapácké” stouty, které se nebojí přiznat svůj plnotučný charakter. Zde je to však drobet za cenu mírně podprůměrné pitelnosti neboť je pivo možná až příliš výrazné na soustavnou konzumaci.

Recenze Žamberecký Kanec Polotmavé pivo ležák

gum — Sun, 30 Sep 2012 13:00:58 +0000

Pitelnost je skvělá, máte co dělat abyste do sebe PETku neotočili po otevření naráz a místo toho si vychutnali vyváženost a charakter tohoto piva. Rozhodně jeden z lepších minipivovarských polotmavých ležáků.

Recenze Žamberecký Kanec světlé speciální pivo

Libor — Thu, 05 Apr 2012 14:45:33 +0000

toto pivo jednoznačne patrí k tomu lepšiemu zo žambereckého pivovaru. Svojou plnosťou zodpovedá špeciálnemu pivu. Pri jeho pití som mal pocit “plnej huby” , čo je predpokladám dôsledkom slabšieho prekvasenia. Na to poukazuje aj nižší objem alkoholu a hlavne výrazná sladká, až medová chuť výrazne dominujúca celej chuti. Neprišlo mi to však v tomto prípade vôbec rušivé. Skoro absentujúca horkosť sa dostavuje až v doznievaní, aj to len veľmi jemne — čo pôsobí príjemne a veľmi nevtieravo. Toto pivo však určite v sebe skrýva potenciál, ktorý by nebolo od veci ďalej rozvinúť. V globále ide o dobré a pomerne slušne vybalancované pivo, ktoré sa určite oplatí ochutnať. Za seba dávam 6/10

Recenze Žamberecký Kanec Velikonoční speciál

Libor — Wed, 12 Oct 2011 13:00:12 +0000

Údaje o pivu

Název piva: Žamberecký Kanec Velikonoční speciál
Pivovar: Pivovar Žamberk
Země, město: Česká republika, Žamberk
Styl: polotmavý ale
Alkohol: 5 %
Forma (láhev, točené): fľaškové, cca na konci trvanlivosti
Stupňovitost: 14º

Hodnocení

Barva: tmavšia medová až hnedočervená, s výrazným kvasničným závojom
Pěna: biela, s väčšími bublinkami, vcelku rýchlo padajúca
Vůně: výrazná ovocná, maliny a lesné plody, zároveň jasná chmelová vôňa
Chuť, říz: říz slabší, plnosť stredná, v chuti dominuje fantastická horkosť a to hneď od samého začiatku, horkosť sa príjemne stupňuje spolu s doznievaním, ktoré je výrazne suché. Horkosť je patrná ešte dlho po dopití. Zároveň sú v chuti jasné ovocné tóny a na počiatku aj jemná nadymovaná chuť
Další komentář: Tento fantastický polotmavý ejlík by som v súčasnosti radil na špičku žamberskej produkcie a dal by som ruku do ohňa za to, že otcom tohto piva je taktiež Petr Anteňák Hošek. Fantastické stupňujúce sa horkosti s dlhým doznievaním a dominujúce ovocné tóny (hlavne maliny a lesné plody) tak príznačné pre tento pivný druh sú absolútne nádherne zladené. Sladkosť a kávovitosť polotmavého piva nie sú skoro vôbec badateľné – čo mi však v danej chvíli absolútne nevadilo. V chuti hladučké a menej plné pivo je výkvetom tohoto pivného štýlu v celej ČR. Snáď len Ale zo Slaného by som momentálne radil vyššie . Takže za seba dávam 8/10

Fotografie

Žamberecký Kanec Velikonoční speciál

Tento fantastický polotmavý ejlík by som v súčasnosti radil na špičku žamberskej produkcie a dal by som ruku do ohňa za to, že otcom tohto piva je taktiež Petr Anteňák Hošek. Fantastické stupňujúce sa horkosti s dlhým doznievaním a dominujúce ovocné tóny (hlavne maliny a lesné plody) tak príznačné pre tento pivný druh sú absolútne nádherne zladené. Sladkosť a kávovitosť polotmavého piva nie sú skoro vôbec badateľné – čo mi však v danej chvíli absolútne nevadilo. V chuti hladučké a menej plné pivo je výkvetom tohoto pivného štýlu v celej ČR. Z mnou ochutnaných českých “ale” by som snáď len slánsky momentálne radil vyššie . Takže za seba dávam 8/10

Recenze Žamberecký Kanec výčepní pivo 10°

Libor — Wed, 31 Aug 2011 13:00:09 +0000

Údaje o pivu

Název piva: Žamberecký Kanec výčepní pivo
Pivovar: Pivovar Žamberk
Země, město: Česká republika, Žamberk
Styl: svetlé výčapné pivo
Alkohol: 3,6 %
Forma (láhev, točené): 1L PET, cca 2 týždne do konca trvanlivosti
Stupňovitost: 10º

Hodnocení

Barva: sýtejšia žltá, s jemným kvasnicovým zákalom
Pěna: tragická, prakticky žiadna, pri nalievaní sa vytvorila na výšku 5 mm a do 30 s bola preč
Vůně: kvasničná, s výraznou zatuchlinou
Chuť, říz: říz slabý, v chuti je patrná jemná nakyslastosť, s náznakmi myšiny na konci, výrazné zemité chuti, horkosť je prakticky nebadateľná a to ani v doznievaní, plnosť je slabšia
Další komentář: toto výčapné pivo je zatiaľ asi najslabším produktom zo žamberského pivovaru ktorý som ochutnal. Otvorene by som to nazval až sklamaním. Žiadna výrazná chuť, skôr vystupujúce pachuti v podobe zemitosti a zatuchnutosti až myšiny. Celkovo slabšia plnosť s absentujúcou horkosťou vôbec nepôsobia dobrým dojmom. Rád by som veril, že ide len o ojedinelý výkyv v produkcii. V celkovom kontexte ide o veľmi podpriemerné a prázdne pivo, ktoré rozhodne nerobí dobré meno ostatným výborným pivám z tohto pivovaru. Verím, že pán Kalous to vie aj oveľa lepšie. Určite mu v budúcnosti ešte dám šancu – aj keď si to budem ešte hodne rozmýšľať. Napriek tomu, že ma to veľmi mrzí – bohužial v danej chvíli nemôžem hodnotiť inak než 4/10

Fotografie

Žamberecký Kanec světlé výčepní pivo

oto výčapné pivo je zatiaľ asi najslabším produktom zo žamberského pivovaru ktorý som ochutnal. Otvorene by som to nazval až sklamaním. Žiadna výrazná chuť, skôr vystupujúce pachuti v podobe zemitosti a zatuchnutosti až myšiny. Celkovo slabšia plnosť s absentujúcou horkosťou vôbec nepôsobia dobrým dojmom. Rád by som veril, že ide len o ojedinelý výkyv v produkcii. V celkovom kontexte ide o veľmi podpriemerné a prázdne pivo, ktoré rozhodne nerobí dobré meno ostatným výborným pivám z tohto pivovaru. Verím, že pán Kalous to vie aj oveľa lepšie. Určite mu v budúcnosti ešte dám šancu – aj keď si to budem ešte hodne rozmýšľať. Napriek tomu, že ma to veľmi mrzí – bohužial v danej chvíli nemôžem hodnotiť inak než 4/10

Recenze Žamberecký Kanec Imperial Stout

Libor — Thu, 18 Aug 2011 13:00:36 +0000

Údaje o pivu

Název piva: Žamberecký Kanec Imperial Stout
Pivovar: Pivovar Žamberk
Země, město: Česká republika, Žamberk
Styl: Imperial stout
Alkohol: 5,5 %
Forma (láhev, točené): fľaškové, 1L PET, cca týždeň do konca trvanlivosti
Stupňovitost: 14º

Hodnocení

Barva: výrazná čierna, s jemnými červenými odleskami proti svetlu
Pěna: svetlučko hnedá, hustá, krémová, dlhotrvajúca
Vůně: výrazná kávová, s jemnými stopami po ovocí (lesné plody)
Chuť, říz: říz slabý, chuť výrazne kávová, hladká, jemnučké ovocné chute, pri napití nastupuje výrazná kávová chuť, ktorá je vzápätí vystriedaná výraznou, ale nevtieravou horkosťou. Táto má veľmi jemné a dlhé doznievanie, ktoré sa mení vo výrazné suché, telo je stredne plné
Další komentář: toto pivo pôvodom zo Žamberka má však trocha iného otca ako ostatné pivá z tohoto pivovárku. Je ním známy domáci varič z Hradca Králové – Petr “Antéňák” Hošek. Aj keď nesie označenie Imperial stout – dovolil by som si o tom trocha polemizovať (Imperial stouty bývajú zväčša plné, robustné pivá od 18 EPM a 7 % obj. alc. vyššie). Napriek tomu však označenie stout nesie úplným právom – tie nádherné kávové chute z praženého jačmeňa sú absolútne dominantné. Spolu s jemnou ale napriek tomu výraznou horkosťou a suchým doznievaním to vo výsledku robí vynikajúci stout – aký by som povedal nemá v Českej republike príliš konkurentov. Porovnal resp. povýšil by som ho snáď len s náchodským stoutom z prvých várok (ktoré boli špičkové) – posledné várky mi v poslednej dobe moc nejdú… Aj keď stout nepatrí k mojím najoblúbenejším štýlom – tento je naozaj podarený!

Fotografie

Žamberecký Kanec Imperial Stout

toto pivo pôvodom zo Žamberka má však trocha iného otca ako ostatné pivá z tohoto pivovárku. Je ním známy domáci varič z Hradca Králové – Petr “Antéňák” Hošek. Aj keď nesie označenie Imperial stout – dovolil by som si o tom trocha polemizovať (Imperial stouty bývajú zväčša plné, robustné pivá od 18 EPM a 7 % obj. alc. vyššie). Napriek tomu však označenie stout nesie úplným právom – tie nádherné kávové chute z praženého jačmeňa sú absolútne dominantné. Spolu s jemnou ale napriek tomu výraznou horkosťou a suchým doznievaním to vo výsledku robí vynikajúci stout – aký by som povedal nemá v Českej republike príliš konkurentov. Porovnal resp. povýšil by som ho snáď len s náchodským stoutom z prvých várok (ktoré boli špičkové) – posledné várky mi v poslednej dobe moc nejdú… Aj keď stout nepatrí k mojím najoblúbenejším štýlom – tento je naozaj podarený!

Recenze Žamberecký Kanec světlý ležák 12°

Libor — Sun, 29 May 2011 13:10:53 +0000

Údaje o pivu

Název piva: Žamberecký Kanec 12° světlý ležák
Pivovar: Pivovar Žamberk
Země, město: Česká republika , Žamberk
Styl: svetlý ležiak
Alkohol: 4,5 %
Forma (láhev, točené): fľaškové, 0,5L, cca 1 týždeň do konca trvanlivosti
Stupňovitost: 12º

Hodnocení

Barva: tmavšia žltá, s veľmi ale naozaj veľmi jemnučkým kvasnicovým zákalom
Pěna: biela, hustá a dlhotrvajúca s jemnými bublinkami
Vůně: kvasničná, so stopami po ovocí (hrušky a banán)
Chuť, říz: říz slabý, chuť výrazná sladká, s takmer nebadateľnou horkosťou, jemné ovocné nádychy. V chuti bolo dosť výrazne cítiť kvasnice, aj keď opticky ich vidieť nebolo, plnosť bola skôr slabšia
Další komentář: celkovo ide o dobré a vcelku vyvážené pivo s menšou plnosťou – nevedieť stupňovitosť – tipoval by som to maximálne na 10-tku až 11-tku. A to napriek nižšiemu obsahu alkoholu – čo by skôr naznačovalo nižšiemu prekvaseniu a tým vyššej plnosti. Takmer absentujúca horkosť a vcelku výrazné ovocné chute mi nepripomínajú klasický svetlý ležiak plzeňského typu. Napriek tomu by som si v pohode vedel predstaviť pri tomto pive stráviť celý večer. Rád by som len poznamenal, že pivovar v Žamberku je jedným z mála minipivovarov, ktoré ponúkajú svoje piva aj v klasických sklenených (NRW) fľaškách – čo ja osobne veľmi kvitujem.
Poznámka: Touto recenzí se vám představuje náš nový slovenský recenzent — Dalibor Hanzel z Nového Mesta nad Váhom, domovarník (vystavuje pivo Vartáš), odborník a pivní zasvěcenec. Dalibor s námi bude spolupracovat nejen na recenzích ale i na článcích z Pivní školy a dalších rubrik našeho webu.

Fotografie

Žamberecký kanec světlý ležák

celkovo ide o dobré a vcelku vyvážené pivo s menšou plnosťou – nevedieť stupňovitosť – tipoval by som to maximálne na 10-tku až 11-tku. A to napriek nižšiemu obsahu alkoholu – čo by skôr naznačovalo nižšiemu prekvaseniu a tým vyššej plnosti. Takmer absentujúca horkosť a vcelku výrazné ovocné chute mi nepripomínajú klasický svetlý ležiak plzeňského typu. Napriek tomu by som si v pohode vedel predstaviť pri tomto pive stráviť celý večer. Rád by som len poznamenal, že pivovar v Žamberku je jedným z mála minipivovarov, ktoré ponúkajú svoje piva aj v klasických sklenených (NRW) fľaškách – čo ja osobne veľmi kvitujem.