• Název piva: Svijanský Kníže
• Pivovar: Pivovar Svijany a.s.
• Země, město: Česká republika, Svijany
• Styl: český světlý speciál
• Alkohol: 5,6 %
• Forma (láhev, točené): láhev 0,5 litru
• Stupňovitost: 13º

Hodnocení

• Barva: hnědo žlutá, pivo čiré
• Pěna: vysoká, řidší s velkými bublinami, nestabilní a brzy opadá
• Vůně: chmelová a sladová jen mírně
• Chuť, říz: První vjem je hořký. Ne chmelově hořký – jen hořký. Ta hořkost je trochu jiná – asi bych napsal – zvláštní. Sladové tělo je středně plné – spíše však méně. Na to, že se jedná o třináctku je pivo vcelku prázdné a ploché. Sladovost je opravdu jen těžce rozpoznatelná. Stále vnímám hořkost. Ulpívá a prostě zůstává v ústech. Říz piva vyšší.
• Další komentář: Ve složení nepřekvapí cukr, chmelový extrakt i chmelový isoextrakt (tedy nic jiného než tetrahop).
• “Tak nám zabili Ferdinanda!” Já bych si dovolil parafrázovat pana Haška: ” Tak mi zabili další dobré pivo!” Svijanského Knížete jsem v lahvové podobě pil naposled 15.7.2010 (vím to přesně, protože mám na jednom pivním serveru veden svůj pivní rejstřík) a nad tímto dnešním vzorkem kroutím nevěřícně hlavou. Kam se to pivo zase dostalo? Nejenom, že desítka byla na hranici pitelnosti (mojí), ale už i Kníže. Uff – pivo je sice zakoupeno v akci v místním mini-marketu, ale to by přece nemělo ničemu vadit! Kam se poděly “moje” výborné a mnou vychvalované Svijany? Nevím a je mi z toho smutno. Jako poslední možnost mi zbývá svijanský Kvasničák, který je v mém rodném městě k dostání i točený. Zajdu a napíšu! Snad si rádi počtete!

Fotografie

Ve složení nepřekvapí cukr, chmelový extrakt i chmelový isoextrakt (tedy nic jiného než tetrahop).

“Tak nám zabili Ferdinanda!! Já bych si dovolil parafrázovat pana Haška:! Tak mi zabili další dobré pivo!” Svijanského Knížete jsem v lahvové podobě pil naposled 15.7.2010 (vím to přesně, protože mám na jednom pivním serveru veden svůj pivní rejstřík) a nad tímto dnešním vzorkem kroutím nevěřícně hlavou. Kam se to pivo zase dostalo? Nejenom, že desítka byla na hranici pitelnosti (mojí), ale už i Kníže. Uff – pivo je sice zakoupeno v akci v místním mini-marketu, ale to by přece nemělo ničemu vadit! Kam se poděly „moje“ výborné a mnou vychvalované Svijany? Nevím a je mi z toho smutno. Jako poslední možnost mi zbývá svijanský Kvasničák, který je v mém rodném městě k dostání i točený. Zajdu a napíšu! Snad si rádi počtete!

Pivovar Svijany – doslova milovaný i proklínaný. Pivovar, často dáván jako vzor pivovarského umu i podnikatelských úspěchů. Pivovar, který se z lokální záležitosti stal doslova národním hitem. Jeho piva byla opěvována a mnohými jsou už i zatracována. Proč?

Pivovar se opravdu hodně vytáhl nahoru a jeho úspěch stal se trnem v oku našemu kdysi národnímu klenotu, nyní už jen naleštěnému jihoafrickému pozlátku – Plzeňskému Prazdroji (PP). Jistě si vzpomenete na kauzu s přípravkem tetrahop, kdy PP doslova vytáhl do boje proti němu. Rčení „býti papežštější než sám papež“ bylo naplněna zcela. O co vlastně šlo? Tetrahop patří mezi chmelové extrakty. V ideálním výkladu do našeho tradičního piva NEPATŘÍ. V dalším výkladu není zákázán, tudíž je vlastně povolen. Pivovar Svijany jej používá a v tom bylo jádro pudla.

Tetrahop je určen pro studené dochmelování piva a teprve jeho druhotným účinkem je stabilizace pěny. Určitě se upomínáte, že v časopisech byly umně vyvedeny fotografie toho, jak má  vypadat správná pěna a jak vypadá pěna s tetrahopem. PP rozjel vcelku směšnou kampaň proti němu a byl za to málem vyloučen ze Svazu pivovarů. PP sám tetrahop používal asi do roku 2006 (ač to vehementně popírá) a pak od něj ustoupil – ironie ne?

Závěr – nejsem v žádném případě zastáncem tetrahopu ani jiných podobných „udělátek“, jsem zastáncem kvalitního piva. Netrvám na dodržování bavorského zákona o čistotě, protože kdybych na něm trval, pak konzumuji jen tradiční piva a ostatní a velmi bohaté pivní spektrum je pro mě tabu. Ve Svijanské desítce je přítomen extrakt i isoextrakt a přesto je pro mě vcelku  pitelná. I když – znám rozhodně lepší!