Pivovar Matuška – PivníRecenze.cz

Recenze Matuška OP Open Ale

gum — Sun, 02 Jun 2013 13:00:32 +0000

Pitelnost výtečná. Velmi vydařený, spíše sušší ejl.

Jedná se o pivo uvařené k příležitosti otevření brněnské multipípové pivnice Ochutnávková pivnice, ve které mají prsty Lukáš Provazník (Elf) a Radek Cejp (Cipis). První jmenovaný dělal výčepního v Hospodě na Božence, kam se slézají ochutnávači z celého Brna na dobře ošetřený škopek a současně působí jako redaktor Pivních recenzí. Druhý jmenovaný měl na svědomí pivní provoz v Klubu Netopýr, kde můžete ochutnat na trojce každý den nějakou dobrotu ať už českou nebo zahraniční (a že tam opravdu bývají i kousky, které jinde neochutnáte!).

Na receptu se Lukáš sám podílel takže se dalo očekávat, že to bude velmi slušně udělané pivo. Kdo Lukáše osobně znáte, tak asi víte, jaké má nároky na kvalitu piva. A kdo ne, tak vám to shrnu do jedné věty — když vám pochválí pivo, tak už to znamená opravdu hodně. Někteří říkají, že je kritický a necitlivý k produktům pivovarů, já bych to nazval spíš upřímností bez jakéhokoli zastírání a postranních úmyslů. Prostě říká, co si o daném produktu myslí.

Ochutnávková pivnice samotná nabízí 8 kohoutů, z toho 3 ejlové, 4 ležákové a 1 starodávnou belgickou pípu pro čepování speciálů. Pro ležáky a ejly je nastavena jiná teplota dochlazování a podobně pečlivě se provozovatelé zabývají i čistotou, způsobem čepování a skladováním piva. Někde se píše, že je Ochutnávková projektem Pivních recenzí, to však není pravda — to si jen Lukáš plní sny o vlastním podniku, kde bude mít poslední slovo co se piva týče.

Recenze Matuška Vánoční

cz3ko — Tue, 25 Dec 2012 15:00:53 +0000

Recenze Matuška Hellcat

pinkano — Wed, 06 Jun 2012 13:00:31 +0000

Opravdu mě nepotěšila absence řízu, který by jistě povznlesl toto pivo ještě na vyšší úroveň. Jinak je tato imperial IPA poměrně vydařená, chybí mi snad větší suchost, ale na tuzemské poměry je to pořád absolutní špička 🙂

Hořkost 77 IBU.

Recenze Matuška 13º

gum — Sat, 26 May 2012 13:00:02 +0000

Pivo je velmi svěží a dobře pitelné. Opravdu pěkný příklad klasického českého ležáku — od klasického pilsneru se liší jen použitím chmelů — mimo Žateckého poloraného červeňáku obsahuje matuškovská třináctka i Sládka a Premiant. Zajímavá je i přítomnost nesladovaného ječmene ve složení piva.

Recenze Matuška California

pinkano — Wed, 21 Mar 2012 15:00:39 +0000

Nemohu si pomoci, ale zkrátka těch kvasnic je tam na mě až příliš. Jak ve vůni tak v chuti. Je to jak pít naše domácí nefiltrované pivo, kde na spodu sklenice sedí centimer kvasnic. Opravdu silně kvasnicové, což je v tomto stylu rozhodně ku škodě. Také bych očekával, že konec nebude hřejivý a bude sušší. U tohoto kousku bohužel netleskám, ač má Matuška poměrně vysokou laťku, minimálně mezi českými minipivovary.

Ačkoliv jsem rád, že pivo je nepasterizováno a nefiltrováno, v tomto případě by bylo možná záhodno ho nechat prokvasit více, aby nebylo tak plné a kvasnicové Doufejme, že to není tlakem na kvantitu a není to uspěcháno.

Použitý chmel: žatecký poloraný červeňák, cascade

Použitý slad: český plzeňský, karapils

Recenze Matuška Weizenbock

pinkano — Tue, 10 Jan 2012 15:00:56 +0000

Ačkoliv se snažíme nemít žádné předsudky a také takto všechna piva hodnotíme, čekal jsem od tohoto počinu víc a jsem tedy poněkud zklamán, že se mi to sklenice nedostalo kousavé plné silné pšeničné pivo, ale jakýsi nudný průměr, který prakticky ničím nezaujmul. Každopádně očekávání šlo stranou a výsledek je jaký je. Pitelnost je bohužel díky slabšímu řízu nižší.

Použitý slad český plzeňský, pšeničný, karamelový, karapils

Použitý chmel ŽPČ a premiant

Recenze Matuška tmavý 14º

gum — Wed, 17 Aug 2011 13:00:19 +0000

Pitelnost je, na to že jde o plnotučné tmavé pivo, velmi dobrá. Konec každého doušku láká konzumenta k dalším půllitrům.

Recenze Matuška Fastball 9°

gum — Mon, 15 Aug 2011 13:00:35 +0000

Pitelnost je geniální, tohoto piva se dají vypít doslova desítky půllitrů! Pokud přemýšlíte, jaké netradiční pivo pořídit na letní bečku s přáteli, už nepřemýšlejte dále. Tohle je opravdová lahůdka, která vás však neunaví ani na přímém slunci.

Chmeleno americkými chmely Citra, Columbus a Cascade. Použité slady jsou český plzeňský a karapils.

Recenze Matuška Novošlechtěnec

gum — Mon, 30 May 2011 13:00:20 +0000

Pitelnost je výtečná. Hořkost by zpočátku mohla leckterého konzumenta odradit, i to se však s ubývajícím množstvím moku ve sklenici podá. Takhle by dle mého měl vypadat Radegast Extra Hořký. Odmyslíme-li si výraznou hořkost, jde o standardní matuškovský ležák českého typu — tedy nadprůměrný ležák ve srovnání s běžnou produkcí.
Pivo je chmeleno nově vyšlechtěným českým chmelem odvozeným od Žateckého poloranného červeňáku, jen má přibližně dvojnásobný obsah alfa- a betahořkých kyselin — je tedy více hořký při zachování aromatických vlastností. Recenzované pivo je nachmeleno na 50 IBU.

Recenze Matuška Námořník 15º

gum — Thu, 05 May 2011 14:00:29 +0000

Některé vonné složky připomínají pořádně chmelený India Pale Ale. Ostatně právě kupa chmele je to, co má toto pivo s IPA společné. Pitelnost je, i přes silnou voltáž, výtečná.
Chmeleno Žateckým poloraným červeňákem, Premiantem a Agnusem na 55-60 IBU i za pomocí dry hoppingu (chmelení za studena). Název Czech Navy Lager nebo Navy Lager má dle p. Matušky, sládka pivovaru, vyjadřovat cílovou skupinu tohoto piva.

Recenze Matuška Černá raketa

gum — Sat, 16 Apr 2011 13:00:25 +0000

Alkohol není téměř vůbec znatelný a tvoří jen lehký hřejivý pocit v hrdle několik minut po dopití půllitru. Pitelnost je až nebezpečně skvělá. Další z Matuškových špičkových piv. Takhle kdyby chutnala všechna česká piva, tak by to byl u nás ráj na zemi 🙂 Hořkost 55 IBU, barva 130 EBC. Použity následující slady: český, bavorský, karamelový, karapils a barevný-pražený a chmele žatecký poloraný červeňák, Sládek, Amarillo a Cascade.

Recenze Matuška Witbier Bruggy

pinkano — Fri, 15 Apr 2011 13:00:20 +0000

Tato novinka od Matušky, patřící do kategorie belgického pšeničného piva se poměrně dost vydařila. Do této kategorie spadá například i Hoegaarden. Pivo je svrchně kvašeno pomocí belgických kvasinek, přidává se také koriandr a pomerančová kůra. Pouhých 15 IBU z něj dělá ještě lehčí a říznější verzi oproti Hoegaardenu. Matuška opět předvedl, že umí vařit piva světového formátu ve velmi dobré kvalitě.