Recenze Thurn und Taxis Weissbier

pinkano — Wed, 07 Dec 2011 15:05:31 +0000

Takto má dle mých představ vypadat klasické pšeničné pivo, které nic nekombinuje a hodí se do letních měsíců. Lehké v těle, velmi pitelné, svěží ovocné tóny a k tomu i skvělá barva a pěna. Z mé strany potlesk. Stejně tak tomu je i u žitného piva z produkce stejného pivovaru.

Recenze Hacker-Pschorr Animator

gum — Tue, 07 Jun 2011 14:00:48 +0000

Rozhodně nejde o kousek, kterých slupnete 5 na posezení. Je to velmi těžké pivo, které je záhodno pomalu vychutnávat a dát mu náležitý čas. Vhodné spojení bych viděl s nějakým typicky německým jídlem — například klobásou, nějakými párky či třeba k vepřovému koleni. Chutě obého by se krásně propojily a vzniklo by něco velmi, opravdu velmi příjemného.
Vařeno v souladu s Reineheitsgebot, chráněné zeměpisné označení Mnichovské pivo.

Recenze Paulaner Hefe-Weissbier Naturtrüb

Moro — Tue, 15 Mar 2011 15:00:19 +0000

Údaje o pivu

Název piva: Paulaner Hefe-Weissbier Naturtrüb
Pivovar: Paulaner Brauerei GmbH & Co KG
Země, město: Německo, Mnichov
Styl: pšeničné pivo
Alkohol: 5,5 %
Forma (láhev, točené): láhev 0,33 litru
Stupňovitost: 12,5º

Hodnocení

Barva: hnědo žlutá, kalná
Pěna: typicky weizenovská, vysoká a vydatná, velmi zvolna opadávající
Vůně: kvasnicová s ovocnými tóny
Chuť, říz: První vjem ovocně – pšeničný (typická pšeničná chuť), hořkost jen velmi mírná a jen málo rozpoznatelná. Vnímám i jemnou a svěží kyselost piva – lehká, jako po tropickém ovoci, která přetrvává v ústech středně dlouze. Tělo piva plné. Říz spíše vyšší.
Další komentář: Toto pivo řadím k typickým představitelům nejproslulejších pšeničných piv – bavorských weizenů. Na etiketě je uvedeno, že pivo je uvařeno dle starého bavorského zákona o čistotě (tzv. Reinheitsgebot), který sice už dnes neplatí, ale spousta tamních pivovarů jej dodnes uznává. Co to vlastně je?
Vaření piva má dlouhou tradici a vystačilo by na (nejeden) článek, pokusím se stručně. Ve středověku nebyly tak rozvinuty technologie vaření piva (vaření piva bylo často výsadou žen – nejedna selka na velké usedlosti vařila pivo a čím kvalitnější, tím větší šanci měla přilákat námezdní pracovní sílu). Kvůli zvýšení hořkosti (chmel tenkrát moc neznali nebo byl nedostupný) se do piva přidávalo “kdeco” – pelyněk, dubová kůra (tu používali i staří Keltové – od toho termín keltské pivo), houby, atd. Výjimkou nebylo přidávání (!) živočichů do piva – např. žab či mloků. Pivo občas mělo halucinogenní účinky a je nasnadě, že každý si “ten svůj” recept chránil. Takové pivo mohlo být i zdraví nebezpečně. Z tohoto důvodu vznikl zákon o čistotě piva, který nařizoval, že pivo smí být vařeno pouze z vody, sladu (pšeničného či ječmenného), chmele a kvasnic.

Fotografie

Paulaner Hefe-Weissbier Naturtrüb

Toto pivo řadím k typickým představitelům nejproslulejších pšeničných piv – bavorských weizenů. Na etiketě je uvedeno, že pivo je uvařeno dle starého bavorského zákona o čistotě (tzv. Reinheitsgebot), který sice už dnes neplatí, ale spousta tamních pivovarů jej dodnes uznává. Co to vlastně je?

Vaření piva má dlouhou tradici a vystačilo by na (nejeden) článek, pokusím se stručně. Ve středověku nebyly tak rozvinuty technologie vaření piva (vaření piva bylo často výsadou žen – nejedna selka na velké usedlosti vařila pivo a čím kvalitnější, tím větší šanci měla přilákat námezdní pracovní sílu). Kvůli zvýšení hořkosti (chmel tenkrát moc neznali nebo byl nedostupný) se do piva přidávalo „kdeco“ – pelyněk, dubová kůra (tu používali i staří Keltové – od toho termín keltské pivo), houby, atd. Výjimkou nebylo přidávání (!) živočichů do piva – např. žab či mloků. Pivo občas mělo halucinogenní účinky a je nasnadě, že každý si „ten svůj“ recept chránil. Takové pivo mohlo být i zdraví nebezpečně. Z tohoto důvodu vznikl zákon o čistotě piva, který nařizoval, že pivo smí být vařeno pouze z vody, sladu (pšeničného či ječmenného), chmele a kvasnic.

Recenze Thurn und Taxis Roggen

pinkano — Wed, 23 Feb 2011 15:00:49 +0000

Poměrně svěží, aromatické pivo, ideální jak do letních měsíců tak do podzimních večerů. Co je na tomto pivu rozhodně zajímavé je jeho složení. Skládá se z žitného, ječného a pšeničného sladu a je svrchně kvašené.