Pivní recenzePivní recenze

ochutnáme
zhodnotíme
zveřejníme
Pivní recenze .cz
Vašepivo.cz -- potřeby pro domácí vaření piva
Mobilní pivovary -- Kalkulátor minipivovaru Můj půllitr -- Originální půllitr na přání


Žitné pivo (roggen)

Žitné pivo (roggenbier, rye beer) je svrchně kvašené pivo vařené ze sladu, který obsahuje vysoký podíl žita (okolo 50 %, někdy i 65 %), zpravidla nefiltrované a dokvašované v láhvi. Obsah alkoholu bývá 4,5 – 6 %. V barvě polotmavé, případně dobarvované karamelem na tmavé. Vzhledem připomíná dunkelweizen, je tmavě zakalené a s bohatou pěnou. Chuť bývá trochu hrubší, ale příjemně vyvážená, s lehce chmelovým dozníváním. Tradičně německý, především bavorský pivní styl, připomínaný už římským historikem Tacitem (100 n. l.) v díle Germania. Nikdy se ale příliš nerozšířil mimo oblast svého vzniku. Dnes vařen několika pivovary v Německu, Rakousku a USA celoročně či jako sezónní specialita jako například Schremser Roggen Bier (Privatbrauerei Karl Th. Trojan) nebo Roggen (Thun Und Taxis Regensburg Fürstliche Brauerei).

(Zdroj: www.svetpiva.cz)

Recenze Pegas Roggenbier

Údaje o pivu

Recenze Falkon / Antoš Cosa Nostra

Údaje o pivu

Recenze Schremser Roggen Bio Bier

Údaje o pivu

Recenze Thurn und Taxis Roggen

Údaje o pivu

Kdo hledá, najde

Poslední komentáře

další komentáře »