Pivní recenzePivní recenze

ochutnáme
zhodnotíme
zveřejníme
Pivní recenze .cz
Vašepivo.cz -- potřeby pro domácí vaření piva
Mobilní pivovary -- Kalkulátor minipivovaru Můj půllitr -- Originální půllitr na přání


Spodně kvašená piva

Styl zahrnující všechna spodně kvašená za pomocí spodních kvasnic rodu Saccharomyces uvarum. Mezi spodně kvašená piva spadá většina světové produkce, mimo jiné i ležák českého typu — pilsner.

Spodně kvašená piva jsou vyrábněna při teplotách kolem 10 °C. Poté měsíc a déle leží (od toho označení „ležák“) při teplotách blízkých nule což zajistí, mimo jiné, rozptýlení sirných látek vytvořených při hlavním kvašení.

Přesto že pivo typu ležák je definované zejména spodním kvašením, hlavní rozdíl mezi spodními a svrchními kvasinkami je v jejich schopnosti zpracovat sacharidy složené z galaktózy, fruktózy a glukózy — zpracovat tedy všechny dostupné cukry, což má za následek lepší dosažitelné prokvašení. Svrchní kvasinky tuto schopnosti nemají a tudíž je pivo svrchně kvašené obvykle sladší s nižším dosažitelným množstvím alkoholu.

(Zdroj: překlad článku „Top-fermenting“ z Wikipedie)

Kvasnice je živý organismus – takže např. mráz je spolehlivě zahubí – dojde k potrhání jejich buněčných stěn, což je nevratný proces. Spodní kvasnice žije samotářským životem, pohybuje se volně v pivu. Ke svému růstu a množení potřebuje bílkoviny obsažené v pivní mladině. Zpracované cukry přeměňují na 1/3 alkoholu + 1/3 CO2 + 1/3 teplo. Piva spodně kvašená bývají jemné a uhlazené chuti.

Recenze Kateřina Světlá 10%

Údaje o pivu

Recenze Žiguli Barnoe

Údaje o pivu

  • Název piva: Žiguli Barnoe
  • Pivovar: Moskovskaja pivovarennaja kompanjehttp://mosbrew.ru
  • Země, město: Rusko, Moskva
  • Styl: International lager
  • Alkohol: 4.9 %
  • Forma: plechovka 0.9 l — plechovka (Norma)
  • Stupňovitost: 12°

Recenze Staročech polotmavý

Údaje o pivu

  • Název piva: Staročech polotmavý
  • Pivovar: Vařeno pro PENNY Market s.r.o. v Pivovar Nymburk, spol. s r. o.
  • Země, město: Česká Republika, Nymburk
  • Styl: polotmavý ležák
  • Alkohol: 4,3 %
  • Forma: plechovka 0,5 l; trvanlivost ještě 5 měsíců
  • Stupňovitost: neuvedena

Recenze Kotelník

Údaje o pivu

Recenze Chmelař 12

Údaje o pivu

Recenze Kingfisher

Údaje o pivu

Recenze Preuger 12° svetlý ležiak

Údaje o pivu

Recenze Gösser Stifts-Zwickl hell

Údaje o pivu

Recenze Jadroš

Údaje o pivu

Recenze Česká moucha

Údaje o pivu

Kdo hledá, najde

Poslední komentáře

další komentáře »