Pivní recenzePivní recenze

ochutnáme
zhodnotíme
zveřejníme
Pivní recenze .cz
Vašepivo.cz -- potřeby pro domácí vaření piva
Mobilní pivovary -- Kalkulátor minipivovaru Můj půllitr -- Originální půllitr na přání


California Common

Tento pivní styl vznikl na západním pobřeží USA, byl typický tím, že pivo kvasilo se spodními kvasinkami, ale při teplotách vyšších (pro piva typu ale), kdy se nepoužívalo chlazení ledem, ale pouze okolním studeným podnebím kolem San Francisca. Za otce tohoto stylu je považován pivovar Anchor Brewing Company se svým pilotním pivem Anchor Steam, označovaným též jako styl Steam Beer (patentováno, ostatní pivovary tedy musí užívat označení stylu California Common).
Barva bývá světle žlutá, měděná až jantarová, převážně čirá se středně hustou a stabilní pěnou.
Ve vůni by měly být přítomny tóny lehkého karamelového sladu, slabších tóů ovoce a chmele.
Chuť by měla obsahovat karamelový/topinkový slad, střední až silnější tóny chmele, dozvuk by měl být poměrně suchý a ostrý s doznívající chmelovou hořkostí a zemitou sladovostí. Lehké tóny ovoce jsou též přípustné.

Původní stupňovitost: 11,2-13,8° Plato
Alkohol: 4-5,5 %
Hořkost: 30-45 IBU
Barva: 24-34 EBC

Převzato z Brewers Association 2011 Beer Style Guidelines, publikovaných Brewers Association a BJCP Guidelines 2008. Pozměněno.

Recenze Anchor Steam Beer

Údaje o pivu

Kdo hledá, najde

Poslední komentáře

další komentáře »