Pivní recenzePivní recenze

ochutnáme
zhodnotíme
zveřejníme
Pivní recenze .cz
Vašepivo.cz -- potřeby pro domácí vaření piva
Mobilní pivovary -- Kalkulátor minipivovaru Můj půllitr -- Originální půllitr na přání


Spodně kvašená piva

Styl zahrnující všechna spodně kvašená za pomocí spodních kvasnic rodu Saccharomyces uvarum. Mezi spodně kvašená piva spadá většina světové produkce, mimo jiné i ležák českého typu — pilsner.

Spodně kvašená piva jsou vyrábněna při teplotách kolem 10 °C. Poté měsíc a déle leží (od toho označení „ležák“) při teplotách blízkých nule což zajistí, mimo jiné, rozptýlení sirných látek vytvořených při hlavním kvašení.

Přesto že pivo typu ležák je definované zejména spodním kvašením, hlavní rozdíl mezi spodními a svrchními kvasinkami je v jejich schopnosti zpracovat sacharidy složené z galaktózy, fruktózy a glukózy — zpracovat tedy všechny dostupné cukry, což má za následek lepší dosažitelné prokvašení. Svrchní kvasinky tuto schopnosti nemají a tudíž je pivo svrchně kvašené obvykle sladší s nižším dosažitelným množstvím alkoholu.

(Zdroj: překlad článku „Top-fermenting“ z Wikipedie)

Kvasnice je živý organismus – takže např. mráz je spolehlivě zahubí – dojde k potrhání jejich buněčných stěn, což je nevratný proces. Spodní kvasnice žije samotářským životem, pohybuje se volně v pivu. Ke svému růstu a množení potřebuje bílkoviny obsažené v pivní mladině. Zpracované cukry přeměňují na 1/3 alkoholu + 1/3 CO2 + 1/3 teplo. Piva spodně kvašená bývají jemné a uhlazené chuti.

Recenze Mazák Bylinkové pivo 11%

Údaje o pivu

Recenze Dréher Mozaik Komlós

Údaje o pivu

  • Název piva: Dréher Mozaik Komlós
  • Pivovar: Dreher Sörgyárak (SAB Miller)
  • Země, město: Maďarsko, Budapešť
  • Styl: Euro pale lager
  • Alkohol: 4,5 %
  • Forma: lahvové 0,5 l; trvanlivost ešte jeden rok
  • Stupňovitost: neuvedena

Recenze Svatojakubské pivo 11%

Údaje o pivu

  • Název piva: Světlý ležák 11%
  • Pivovar: Svatojakubský pivovar
  • Země, město: ČR, Hluboké
  • Styl: Světlý ležák českého typu
  • Alkohol: 4,8 %
  • Forma: PET 1,5 l
  • Stupňovitost: 11,0°

Recenze Hite

Údaje o pivu

  • Název piva: Hite
  • Pivovar: Hite Jinro CO. Ltd.
  • Země, město: Jižní Korea, Soul
  • Styl: International pale lager
  • Alkohol: 4,3 %
  • Forma: lahvové 0,330 l; trvanlivost na hranici DMT
  • Stupňovitost: neuvedena

Recenze Starobrno Medium ’72

Údaje o pivu

  • Název piva: Medium '72
  • Pivovar: Pivovar Starobrno (skupina Heineken)
  • Země, město: Česká republika, Brno
  • Styl: český světlý ležák
  • Alkohol: 4,7 %
  • Forma: lahvové 0,5 l; trvanlivost ještě 1,5 měsíce
  • Stupňovitost: 11°

Recenze Muflon 11°

Údaje o pivu

Recenze Karpat Premium Lager

Údaje o pivu

  • Název piva: Karpat Premium Lager
  • Pivovar: Pivovar Karpat
  • Země, město: Slovensko, Hrnčiarovce nad Parnou
  • Styl: Bohemian Lager
  • Alkohol: 5,6 %
  • Forma: lahvové 0,33 l; trvanlivost ešte 3 týždne
  • Stupňovitost: 12°

Recenze Volkovskaja Blanche De Mazai

Údaje o pivu

  • Název piva: Volkovskaja Blanche De Mazai
  • Pivovar: Volkovskaja Pivovarnja
  • Země, město: Rusko, Moskva
  • Styl: Pšeničné pivo
  • Alkohol: 5,9 %
  • Forma: lahvové 0,45 l; trvanlivost ešte 8 mesiacov
  • Stupňovitost: 14°

Recenze U tří růží Vídeňské červené

Údaje o pivu

Recenze Karpat 3Bull

Údaje o pivu

  • Název piva: Karpat 3Bull
  • Pivovar: Pivovar Karpat
  • Země, město: Slovensko, Hrnčiarovce nad Parnou
  • Styl: Svetlý ležiak
  • Alkohol: 5,6 %
  • Forma: lahvové 0,33 l; trvanlivost ešte 4 týždne
  • Stupňovitost: 13°

Kdo hledá, najde

Poslední komentáře

další komentáře »