Pivní recenzePivní recenze

ochutnáme
zhodnotíme
zveřejníme
Pivní recenze .cz
Vašepivo.cz -- potřeby pro domácí vaření piva
Mobilní pivovary -- Kalkulátor minipivovaru Můj půllitr -- Originální půllitr na přání


Recenze Dvojče Great Graham’s Bitter Ale

Údaje o pivu

  • Název piva: Great Graham's Bitter Ale
  • Pivovar: Soukromý rodinný pivovar Dvojče
  • Země, město: Česko, Brno
  • Styl: bitter s podílem pšeničného sladu a přídavkem barrique chipsů
  • Alkohol: 5,3 %
  • Forma: lahvové 0,5 l
  • Stupňovitost: 13°

Hodnocení

Barva

Měděná, lehce zakalená.

Pěna

Hustá, pěkně stabilní. Pivo ve sklenici krásně kroužkuje.

Vůně

Vůně je velmi pěkná, nasládlá — hroznovo-citrusová, dále snadno objevíme vyzrálou švestku a med. Vadou na kráse je poměrně výrazný diacetylový pach (máslo).

Chuť, říz

Chuť je středně plná, sladová, středního až silného řízu (asi o něco silnějšího než bych si u ejlu představoval, to se však dá pochopit u domácího piva dokvašovaného v láhvi). Konec je suchý. Deklarovaná hořkost 55-58 IBU by seděla, jen mi připadá poměrně nevyvážená a příliš drsná, což celkový dojem poněkud kazí. Barrique jsem v chuti bohužel neobjevil — možná se příchuť chipsů ztrácí v chmelové hořkosti.

Další komentář

Trošku mě mrzí, že vůně (odmyslete si máslo — zřejmě špatná várka) ne zcela odpovídá chuti — hořkost je přecejen příliš ostrá a neladí se zbytkem piva, což možná zabilo i onen přídavek barrique chipsů, na které jsem byl obzvlášť zvědavý. Škoda. Pokud bych mohl radit, tak bych z receptu vyhodil Sládka a místo toho použil nějaký britský nebo americký aromatický chmel + Citru nebo Cascade na dodání hořkosti. Příliš ostrá hořkost má i výrazný podíl na srážce bodového hodnocení za chuť.

Použité slady: vídeňský, pšeničný,  carapils, carared, carawheat, karamelový. Chmeleno Červeňákem a Sládkem, dry hop Premiant a Sládek.

Díky Alexisovi za pivo a těším se na další vzorky! Podrobnosti o varním postupu naleznete v článku na Světu piva.

Fotografie

Výsledek (?)

1 bod1 bod1 bod1 bod1 bod0,5 bodu0 bodů0 bodů0 bodů0 bodů
5,5 bodu z 10

Hodnocení čtenářů:

1 bod2 body3 body4 body5 bodů6 bodů7 bodů8 bodů9 bodů10 bodů (2 hlasů, průměrné hodnocení: 8,50 z 10)
Loading...Loading...

Vlastnosti: , , , , , , , , , , , , , , ,



Napsat komentář

Odstavec vytvoříte dvěma novými řádky.


Kontrolní kód

*

Kdo hledá, najde

Poslední komentáře

další komentáře »