Recenze Matuška California
Údaje o pivu
- Název piva: Matuška California
- Pivovar: Pivovar Matuška
- Země, město: Česká republika, Broumy
- Styl: american pale ale
- Alkohol: 5,2 %
- Forma: lahvové 0,75 l; trvanlivost ještě 2 měsíce
- Stupňovitost: 12°
Hodnocení
Barva
světle medově zlatá, lehce kalná
Pěna
krémově bílá, drží v tenoučké vrstvě
Vůně
sladká kvasnicová a lehce citrusově pomerančová
Chuť, říz
kvasničná chuť, kterou podporuje poměrně silná hořkost a sladová sladkost je podpořena středním řízem a středně plným až plným tělem. Konec je překvapivě hřejivý a dlouhý. Je opravdu těžké rozpoznat v těle lehké citrusové tóny – grep a pomeranč. Vše je utopeno v kvasnicích. Pitelnost spíše nižší.
Další komentář
Nemohu si pomoci, ale zkrátka těch kvasnic je tam na mě až příliš. Jak ve vůni tak v chuti. Je to jak pít naše domácí nefiltrované pivo, kde na spodu sklenice sedí centimer kvasnic. Opravdu silně kvasnicové, což je v tomto stylu rozhodně ku škodě. Také bych očekával, že konec nebude hřejivý a bude sušší. U tohoto kousku bohužel netleskám, ač má Matuška poměrně vysokou laťku, minimálně mezi českými minipivovary.
Ačkoliv jsem rád, že pivo je nepasterizováno a nefiltrováno, v tomto případě by bylo možná záhodno ho nechat prokvasit více, aby nebylo tak plné a kvasnicové Doufejme, že to není tlakem na kvantitu a není to uspěcháno.
Použitý chmel: žatecký poloraný červeňák, cascade
Použitý slad: český plzeňský, karapils
Fotografie
Matuška California
Výsledek (?)
/rating_on.png "1 bod")
/rating_off.png "9 bodů")
(18 hlasů, průměrné hodnocení: 8,11 z 10)
Loading...Vlastnosti: 12º, české, chmelová chuť, chmelová vůně, hořké, hřejivé, nasládlé, nefiltrované, nepasterované, plné, zlaté
Tweet
Nahrávání ...
Komentáře
Mel jsem pocit, ze je to byvalo chmeleno i americkou klasickou Cascade a nejen Saaz
*americkou klasikou*
jo, pardon, je tam i Cascade 🙂
Kde to ochutnavate chlapi?
Tohle bylo zakoupeno na Vánoce v pivotéce Modrý Lev za 99,- Kč
Na rozdíl od autora, já zase kvasnice rád 🙂 Tohle pivo mě oslovilo – 8/10
Což o to, já kvasnice taky rád, ale v tomhle stylu nemají co dělat 🙂
Jasně, z tohoto úhlu pohledu dejme tomu, asi by to chtělo ochutnat, já už ho pil déle, koukal jsem se do záznamů a takovou anomálii jsem tam nezaznamenal 🙂 Každopádně u mě to byla narážka obecně na kvasnice, kvasnicová piva atp. 😉
když tu máme toho Matušku, tak bychom mohli podiskutovat o jeho cenové politice…….
musím uznat, že pivo umí uvařit, rád si občas jedno dám, když se k němu někde dostanu, ale ty jeho ceny mi přijdou dost nadsazené, přijde mi, že to je tak trochu i snobárna.
Respektuju jeho právo stanovit si cenu za své pivo, jakou uzná za vhodnou, nicméně si subjektivně myslím, že to má tak minimálně o 30% předražené, proto nebudu nikdy jeho „cílovou skupinou“
Cena vysoká je, bezesporu, za takovou cenu bych očekával pivo z originální surovin, čili pale ale slad atd. Kryje si tím podle mě také záda, jelikož nemá kmenovou restauraci, která by mu vypila určitou část produkce a vše distribuuje prakticky. Na druhou stranu třeba takový Pilsner Urquell by se mohl také stydět za nadsazenou cenu, která je akceptovatelná jenom díky jménu.
Myslím, že o srovnání duševního vlastnictví značek Pilsner Urquell a Matuška nemůže být řeč. Zbytečný alibismus. Je to podle mě jenom a jenom o toleranci kupujících. Nejspíš je prostě cílem vydělat co nejvíc do doby, kdy opadne ten heroický zájem o jejich piva, což je „asi“ rozumné. Jinak souhlasím s myšlenkou, že za pivo vařené z Maris Otter by takovou cenovou politiku ospravedlňovalo.
Tak ted popijim Californii a prijde mi ze byvala lepsi – mela vyraznejsi chmelovou chut. a obecne si myslim, ze kvalita jde u Matusku posledni dobou dolu, narozdil od ceny. Chapu, ze je potreba postavit novy pivovar, ale chce to i poctive pivo.
Jsem rád,že si to nemyslím sám 🙂
Určitě je nás víc:-) Jinak souhlasím s nízkou pitelností tohoto piva. U Matušky mě dřív přišly slabé jen ležáky, ale začíná se to rozšiřovat i na ejly..:-(
Tak to nevím, kde to pijete… za poslední měsíc jsem měl Californii několikrát (ostatně i v létě) a pokaždé velká spokojenost. Ovšem pokaždé v točené podobě. Co se týče lahví, tam jsem v poslední době poněkud na rozpacích… dost vysoký obsah CO2 a vůně a chutě taky jakési jiné. Ale u točených verzí zatím OK. Taky ale chodíme jen do prověřených podniků…
Snad špatná láhev nebo si to příliš neumím vysvětlit. Těžké objevit chuť grepů a pomeranče? Však to je ta největší dominance v jeho těle. Kvasnice jsem cítil spíše na začátku pití, dále se rozvíjí právě ony citrusové tóny zakončené hořkostí a suchým ocasem. Hřejivost mě zřejmě minula. Skvěle osvěžující a svěží lehké pivo ideální do teplého počasí, psolu s „novým“ fastballem asi nejlepší letní pivo. Testováno opakovaně.
Souchlast!!
Na podzim, tedy už i v zimě, podruhé, kvasnice nikde, ovocná vůně i chuť moooc pěkná… dokonce bych tam našel i meruňky 😉
Točená verze na Ipáku mě vcelku potěšila…
kvasnice ?? ne
Ten problém bych viděl právě v tom, že testované pivo bylo z lahve, jeden čas ty lahvové verze byly opravdu na pováženou (testováno opakovaně i na Raptorovi atd.). Točenou verzi jsem špatnou nepotkal snad nikdy. Občas si opatrně koupím nějakou tu láhev (naposledy minulý týden Apollo Galaxy) a zdá se, že už se to zlepšilo (chtělo by to slepý test točené a lahvové verze).
Ač jsem ten kvasnicouvý neshledával závažným ani loni, tak od letošního března se používají kvuli lepší sedimentaci jiné kvasnice, konkrétně stejný druha jako u Raptora. Posledni Californie co jsem měl v Pivariu byla excelentní.
Jako klasický český vychcánek, jsem si lahvovou zakoupil až za výprodejových 63Kč/0,75l ve Světě-piva (trvanlivost ještě 5 dní). Těch standardních 90Kč bych za to nedal (a to jsou ve Světě-piva ještě levní, jinde bývá přes 100Kč). Už jsme to řešili pod Lucky Bastardem, že mi přijde divné, aby lahvové bylo dražší, než točené, kde je v ceně logicky zahrnutá i obsluha a další náklady.
_
Pročetl jsem recenzi i diskuzi a jsem hodně zvědavý, jak mi bude večer chutnat a jestli má Matuška na to, aby si svou cenovou politiku obhájil… 🙂
Tak zaplaťpánbů, že jsem nekoupil za plnou cenu, asi bych si to hodně vyčítal.
_
Vůně: kvasnice a chmel, citrusy jen v náznacích
Chuť: tam kvasnice nijak nedominují (jak je popsáno v recenzi), ale zato je tělo hodně krátké a nezajímavé. Říz bych popsal jako spíše vyšší. Konec je ve znamení silné chmelové hořkosti, která je sice příjemná, ale čekal jsem mnohem více citrusového aroma a nějakého zajímavého charakteru vůbec.
_
Kdybych to měl laicky vyjádřit – měl jsem pocit, že piju nějakou ostřeji nachmelenou spodně kvašenou jedenáctku…
_
Nejsem tedy odborník, takže to nedokážu popsat přesně, ale tipl bych si, že většinu hořkosti tam dělá ŽPČ a na Cascade se hodně šetřilo. A jestli se na těle projevuje užití českých sladů? Opět si netroufám jakožto laik soudit, ale nepřekvapilo by mě, kdyby to tak bylo. Možná, že chutnal tak jak měl, ale já byl mírně zklamán…
Jako APU bych hodnotil 5/10, jako pivo 7/10 (dobré pivo to bezpochyby je).
Vyssi cena lahvoveho piva je tez dana cenou lahve a zatky, tusim kolem 20 korun.
Tak dneska zrovna doma ochutnávám, a žádný kvasnice, respektive žádná jejich chuť, citrusová chuť, sušší, výborné.