Pivní recenzePivní recenze

ochutnáme
zhodnotíme
zveřejníme
Pivní recenze .cz
Vašepivo.cz -- potřeby pro domácí vaření piva
Mobilní pivovary -- Kalkulátor minipivovaru Můj půllitr -- Originální půllitr na přání


Recenze Anchor Steam Beer

Údaje o pivu

Hodnocení

Barva

tmavě zlatá až měděná

Pěna

lehce tmavší, krustovitá, drží

Vůně

převažuje sladká sladová složka s lehkým náznakem karamelového závanu podpořeného tmavým sušeným ovocem

Chuť, říz

poměrně silný říz uvozuje jakoby lehce slanou chuť, která přechází ve směs hořkosti a nakyslé hořkosti citrusů a karamelově sladové středně plné tělo, což je poměrně zajímavé a nevšední. Konec je lehce ulpívavě hořký a mírně sušší.

Další komentář

Na toto pivo jsem byl hodně zvědavý vzhledem k historii tohoto stylu, která se k němu váže a byl jsem poměrně příjemně překvapen, ale také lehce zaskočen nevšední skladbou chutí (a to jsem pil už ledacos). Toto pivo původem přímo ze San Francisca se dříve vařilo primitivními způsoby bez chlazení ledem a spodně, čili pro kvasnice, které jsou uzpůsobeny prostředí od 0 do cca 13 stupňů byl šok pracovat s pivem při vyšších teplotách, které jsou určeny pro kvasnice pro svrchně kvašená piva. Nyní se používají speciální kvasnice, které tyto vyšší teploty přežijí a další moderní metody, avšak chuť by měla snad být i nadále podobná té, která byla před 200 lety, kdy se toto pivo poprvé uvařilo.

Pivní styl Steam Beer je patentován přímo Anchor Brewing Company a ostatní piva tohoto stylu se musí označovat jako California Common. Poměrně podrobný článek v angličtině o původu a postupu vaření tohoto piva můžete nalézt na BrewingTechniques.com

Gum: Pěna v mém případě tak pěkně nedržela, leč pivo i přesto lehce kroužkovalo. Vůně sladová, nasládlá. Barva světle měděná. Tělo středně plné s výrazným řízem i hořkostí a sušším dojezdem, počátek lehce karamelový. Pitelnost až nebezpečně skvělá. Osobně hodnotím 7,5 z 10.

Fotografie

Anchor Steam Beer

Anchor Steam Beer

Anchor Steam Beer

Výsledek (?)

1 bod1 bod1 bod1 bod1 bod1 bod1 bod1 bod0 bodů0 bodů
8 bodů z 10

Hodnocení čtenářů:

1 bod2 body3 body4 body5 bodů6 bodů7 bodů8 bodů9 bodů10 bodů (7 hlasů, průměrné hodnocení: 7,00 z 10)
Loading...Loading...

Vlastnosti: , , , , , , , , ,



Komentáře

  • umbob napsal:

    Já ho měl točené na Ale Tour a byl jsem podobně zaskočen. Pitelné to však bylo velmi dobře:-) Jo a máš uvedeno, že jsi ho měl pro recenzi v točené formě,což fotka popírá;-)

  • klusyjoe napsal:

    Vzhledem k pověsti, kterou toto pivo má, a tím pádem velkým očekáváním docela zklamání. Zkusil jsem několikrát a výsledek pokaždé stejný – pitelnost slušná, ale pivo ničím zajímavé a po všech stránkách průměrné.

  • vlad napsal:

    paradne pivo

  • hdv napsal:

    Parádní, za mě jedno z nej amerických piv z menších pivovarů. Jednou mě zachránilo právě na molu v SF od nevolnosti ze smažených krevetek 🙂 .

  • lunruj napsal:

    Po asi dvou měsících hledání se mi podařilo toto pivo sehnat. Osobně mi příliš nesedne, těžko hodnotit styl, když se na trhu vyskytuje jen minimálně. Pitelnost pro mě není nějak vysoká, hořkost ji poněkud sráží, zároveň je cítit karamel, pivo na mě působí poněkud těžce. Možná bych si na to časem zvykl. Těm, kdo rádi objevují nevšední chuti, bych pivo doporučil ochutnat. Chuť je dost specifická, recenze ji popisuje dobře. Hodnocení se prozatím zdržím

Napsat komentář

Odstavec vytvoříte dvěma novými řádky.


Kontrolní kód

*

Kdo hledá, najde

Poslední komentáře

další komentáře »