Pivní recenzePivní recenze

ochutnáme
zhodnotíme
zveřejníme
Pivní recenze .cz
Vašepivo.cz -- potřeby pro domácí vaření piva
Mobilní pivovary -- Kalkulátor minipivovaru Můj půllitr -- Originální půllitr na přání


Horecké pivo? A prečo nie…

V poslednej dobe pribúdajú nové pivovárky doslova závratným tempom, a myslím si, že to ani nepreženiem, keď poviem, že čo týždeň to aspoň 1 nový….

Jedným z nich je aj najmladší pivovar v Olomouckom kraji – malej dedinke neďaleko hanáckej metropoly – v Horke nad Moravou. Jeho majiteľ Petr Melichárek pôvodne tiež homebrewer sa po čase rozhodol svoju záľubu legalizovať a tak po úprave technológie „papierovej vojne“ mohol konečne koncom mája zahlásiť hotovo!

Keďže sa s Petrom poznáme už nejaký ten piatok, tak slovo dalo slovo a ja som sa k nemu v jednu peknú júlovú nedeľu vypravil.

Bránka schováva poklad...

Bránka schováva poklad…

Pivovárek sa nachádza hneď veľa rodinného domu ma ulici 1.mája č.10 – pričom na vonkajšej strane plota sú umiestnené informačné cedulky o pivovárku. Technológia ako taká  je umiestnená v bývalých priestoroch chlievov – ale nebojte sa – stavba prešla dôkladnou rekonštrukciou a teraz je samozrejme všetko opravené a zrekonštruované do najmenších detailov, tak ako to má v pivovare byť.

Za viničom je schovaný pivovárek

Za viničom je schovaný pivovárek

Po vstupe sa ocitnete priamo v srdci pivovaru – vo varni. Kapacita varne je 300L a samotná technológia pozostáva za 2 nádob – hlavnej (vystieraco/ rmutovaco/mladinovej) a odkladacej nádoby, ktorá sa však využíva aj ako scedzovacia. Zdrojom horúcej vody je bojler umiestnený nad varnými nádobami. Celé zariadenie je spravené účelne a funkčne, takže si dovolím tvrdiť, že pri troche snahy sa to dá zvládnuť aj bez „extrémnych“ finančných nárokov.

Varňa

Varňa

Po uvarení pivo smeruje na spilku – samozrejme otvorenú, ktorú v súčasnosti tvoria 2 nádoby, avšak miesto a plány na rozšírenie existujú.

Spilka

Spilka

Po štandardnom procese primárneho kvasenia pivo smeruje do ležiackej pivnice, kde si potrebnú dobu odpočinie v KEG sudoch. Spilka aj varňa sú 2 samostatné a oddelené miestnosti, ktoré sú chladené klimatizáciou na požadované teploty.

Ležiacka pivnica

Ležiacka pivnica

V súčasnosti tvoria sortiment pivá spodne kvasené – predovšetkým 10 a 11° svetlé a polotmavé. Svetlé pivá nesú jednotný názov Mechoš, zatiaľ čo polotmavé pivá sú volané Mechoška.

Do budúcnosti – nie však tak vzdialenej – je plánovaná aj výroba vrchne kvasených pív – predovšetkým pšeničných a „ejlov“. Priestory na spilku pre vrchne kvasené pivá už sú pripravené…

Pán sládek

Pán sládek

Horecké pivo je varené len z prírodných surovín, bez použitia akýchkoľvek prísad a chemických látok – skrátka tak ako to má byť – voda, slad, chmeľ a kvasnice – a pekne na 2 rmuty… Slad používaný pri varení pochádza zo Záhliníc a z prostějovskej sladovne Castello, kvasnice sú vyškovské a používajú sa samozrejme viackrát.

Slávnostné narazenie prvého sudu sa uskutočnilo 29.6.2013 v Hospůdke U berana Skanzen Příkazy (s malou predpremiérou u Kuděje v Olomouci deň predtým)

"Výveska" pivovárku

„Výveska“ pivovárku

Pokiaľ by ste mali záujem ochutnať, doporučujem si najprv zavolať, v súčasnosti je totiž dopyt po pive dosť veľký a môže sa stať, že jednoducho už nebude… To isté v podstate platí aj v prípade PET-iek – tie sú aktuálne stáčané podľa možností, do budúcna sa však plánuje aj ich pravidelné plnenie – plnička je už pripravená…

Zátišie s pivovarskou mačkou

Zátišie s pivovarskou mačkou

Najjednoduchšie je ale navštíviť webovú stránku pivovaru – tam je detailne a presne rozpísané, kde a kedy môžete na Mechoša či Mechošku naraziť…

To čo som v onú nedeľu videl ma veľmi potešilo. Videl som malý, milý pivovárek so všetkým čo k tomu patrí a čo tam má byť. A potešilo ma to o to viac, že Petra už dlho poznám a podarilo sa mu splniť si sen snáď každého domáceho variča, za čo mu patrí môj obdiv.

No a čo zostáva dodať na úplný záver? Snáď len, nech sa pivovárku darí, veľa spokojných zákazníkov a nech im ja za chvíľu kapacita malá.

 

Pivovárek Melichárek

1.máje 10

783 35 Horka nad Moravou

http://www.pivovarekmelicharek.cz/

 

S pivovarským Daj Boh šťastia

Dalibor Hanzel



Napsat komentář

Odstavec vytvoříte dvěma novými řádky.


Kontrolní kód

*

Kdo hledá, najde

Poslední komentáře

  • Kuba u Konrad K17: Fajn speciál. Podařilo se mi v Bille…
  • PanVrchni u Master IPA: To je ale náhoda, úplně stejná myšlenka…
  • kremák u Bohemia Regent Premium: Tak po pěti měsících jsem opět…
  • Moro u Master IPA: Já bych se také nezlobil, příjemné…
  • Moro u Sedmý schod: Myslím Filipe, že při svých pivních…
  • kovi u Master IPA: S recenzí i bodovým hodnocením souhlasím…
  • Filip Jc u Sedmý schod: z www: Pro jeho osobitou chuť i vůni…
  • kremák u Chotěboř Prémium: Měl jsem ten stejný pocit, tento víkend…
  • Moro u A. Le Coq IPA: Pokud je pro většinu lidí hlavním…
  • Petrsvetr u A. Le Coq IPA: Pivo si kupuji v Globusu , na rozdíl…
další komentáře »