Pivní recenzePivní recenze

ochutnáme
zhodnotíme
zveřejníme
Pivní recenze .cz
Vašepivo.cz -- potřeby pro domácí vaření piva
Mobilní pivovary -- Kalkulátor minipivovaru Můj půllitr -- Originální půllitr na přání


Mekfartin – spojení estetiky a pivních chutí

Když mi v redakční e-mailové schránce přistála zpráva od slovenského domácího sládka Martina Feka s prosbou, zda bych ochutnal jeho pivní výtvory, skoro jsem zajásal. Slovenská domovarnická scéna mi není zcela neznámá a značka Mekfartin je na Slovensku opravdovým pojmem. Martin se ve své profesi zabývá grafikou a designem a svůj um a myšlenky přenáší i do obalů svých pivních výtvorů, takže bylo rozhodně na co se těšit. Samozřejmě i nadšeně jsem souhlasil a po kratší komunikaci mi byly 3 z jeho výtvorů doručeny. Pojďme tedy do toho …

Své postřehy započnu úvodním Martinovým popisem piv, který mi zaslal a z kterého vyjímám:

… MEKFARTIN Berryscope Aronia a MEKFARTIN Berryscope Blackthorn – v základe je to jedno pivo v štýle bitter, ktoré som rozdelil do dvoch fermentačných nádob, do jednej som nalial vyrobený exktrakt z Jarabiny čiernej (Aronia) a do druhej extrakt z Trniek (Blackthorn). Jarabina ma špecifickú chuť, ktorá sa krásne preniesla do piva, len to bobuľové ovocie nechutí každému. Blackthorn získal v Rožnave druhé miesto v kategórii pivá zo záhrad a tekvicové pivá, čo ma celkom prekvapilo. V balíčku máte ešte MEKFARTIN Galaxy. Je to veľmi ľahké pivko aj napriek tomu, že je to 14°- tka (zrejme kvôli prídavku pšenice). Pivko je chmelené iba austrálskym chmelom Galaxy, zakvasené tiež austrálskymi kvasinkami. Takže taký ľahký austrálsky ejlík. Ak by bolo pivko sýtene viac, bol by som s ním spokojný. V prílohe Vam posielam ako malo balenie Berryscope vyzerať. Je to v podstate teleskop/dalekohľad, ktorým skúmate nepoznaný vesmír bobuľových pív, alebo svet rozmanitých pív všeobecne.“

 

Foto Martin Fek

Foto Martin Fek

Berryscope Aronia – vůně chmele, jeřabiny, tříslovina. Velmi příjemně ochucený ale, suchý s citrónovými tóny a trochou grepů. Pivo jemně nasycené o dlouhém dojezdu. Velmi komplexní pivo s výbornou pitelností. Pro mě je Aronia výborným pivovarnickým počinem a jen jsem si povzdechl ve smyslu, kdy pivovary pochopí, že svrchně kvašená piva jsou daleko vhodnější pro ochucování.

Berryscope Blackthorn – Vůně trnek, slupky, tříslovina, trpkost. Nástup ovocně nasládlý, plnější tělo s tóny sladu, který uprostřed chuťového zážitku chvíli dominoval nad chmelovostí. Pitelnost velmi dobrá. Jak mě upozornil Martin – pivo trpělo na gushing (přílišnou nasycenost, která způsobila vypěnění), což by sice v hodnocení sráželo body, ale nebylo to nijak zásadní. Bylo zajímavé, jak se piva o identickém základu ve výsledku dosti zásadně odlišovala.

Galaxy Single Hop – tento počin bych si dovolil přímo nazvat skvostným. Nádhera grepů ve vůni, citrónová kůra, máta peprná. Suchý ale, kdy máte pocit, že se vám začne prášit od úst. Trocha banánů (ty mě ve vůni hodně překvapily). Moc jsem litoval, že mi Martin poslal jen jednu láhev.:-)  Návrh etikety také stojí za to …

Foto Martin Fek

Foto Martin Fek

Závěrem lze tedy jednoznačně napsat, že slovenská domovarnická scéna je na velmi vysoké úrovni. Chtěl bych Martinovi poděkovat, že mě oslovil a já díky tomu mohl ochutnat piva, která mají myšlenku i duši a navíc umí pohladit i náš zrak. O tom, jak se doma uvařená piva dají zabalit i prezentovat můžete více zvědět na dalších webových prezentacích – Fekdesign a Béhance. Tak se kochejte …

Malá kolekce Mekfartin ...

Malá kolekce Mekfartin …

Dej Bůh štěstí!



Komentáře

  • bobo wbm napsal:

    Maťo patrí do slovenskej homebrewárskej extraligy! Všetky, a bolo ich dosť, jeho pivá sú veľmi osobité a invenčné, žiadne klišé. Po niektorých som krochkal blahom, o designe ani nehovorím. Veľa o slovenskom homebrewingu nájdete aj na?spriatelenom? webe http://www.knp.sk, Maťovi, Maroche, wbm, teda KDD,…etc.

  • Giovani napsal:

    Je skvělé , jak si dokázal pan Fek vyhrát s designem.To mne přivedlo k tomu, že vzhled (myslím např.:tvar láhví/sklenic, etikety nebo korunkové uzávěry) je u většiny českých piv poměrně přehlížen. Já vím, náklady budou jistě nemalé, ale při vybírání piv často hledím právě na vzhled. Například jsem si zamiloval „buclatější“ tvar anglických a belgických láhví.Nicméně tady není Belgie ani Anglie a tak bychom si měli hlídat svojí tradici :), přesto vzhled na chuti nic nemění a také bych se nebál kreativity.

Napsat komentář

Odstavec vytvoříte dvěma novými řádky.


Kontrolní kód

*

Kdo hledá, najde

Poslední komentáře

další komentáře »