Pivní recenzePivní recenze

ochutnáme
zhodnotíme
zveřejníme
Pivní recenze .cz
Vašepivo.cz -- potřeby pro domácí vaření piva
Mobilní pivovary -- Kalkulátor minipivovaru Můj půllitr -- Originální půllitr na přání


Ve Stupavě nemajú enem zelé

Začiatkom tohoto roka prebleskla webom informácia o novom minipivovare na Slovensku, vzdialenosťou čo by kameňom z Bratislavy dohodil – konkrétne o Stupavskom Stupavare. Keďže sa s chalanmi už nejaký ten piatok poznáme z homebrewárskeho poľa, tak som už dlhšie uvažoval nad možnosťou zaskočiť ich pozrieť do Stupavy.

V jednu marcovú sobotu sa teda takáto príležitosť naskytla a po splnení si „primárnych povinností“ sme nabrali kurz Stupava. Pivovar sa nachádza v miestnom priemyselnom dvore, nájsť ho však nie je problém – je dobre označený smerovkami.

Vstup do pivovaru

Vstup do pivovaru

Chalanom patrí môj veľký obdiv za to, že sa im podarilo to, o čom ja už dlhšiu dobu snívam. Navyše je obdivuhodným to, že nechali svoje pôvodné zamestnania a naplno sa vrhli do práce na pivovare.

Sklad sladu a šrotovanie

Sklad sladu a šrotovanie

Technológia pochádza z bývalého trenčianskeho minipivovaru Kalteneberg, odkiaľ ju začiatkom leta 2012 previezli do Stupavy. Tu prebehla jej montáž, doplnenie chýbajúcich drobností a jej sprevádzkovanie. Musím ešte doplniť, že drvivú väčšinu práce na príprave haly si chalani zaobstarali svojpomocne a vôbec nie zle. Všade je dostatok miesta a nemusíte sa predierať uzučkými uličkami. Celý priestor pôsobí dobrým dojmom, navyše v prípade potreby rozšírenia kapacity to je bez väčších problémov možné.

Varňa na 1000L

Varňa na 1000L

Varňa je 2 nádobová – vystieraco/mladinová a scedzovacia + patrí k nim aj zásobník teplej vody. Kapacita jednej várky je 10ooL. Vo vedľajšej miestnosti sa nachádzajú uzavreté spilky a ležiacke nádoby, pričom všetky sú opatrené vlastným plášťovým chladením. Nachádzajú sa tu aj 2 CK tanky, ktoré chcú chalani používať na kvasenie a ležanie pšenice. Predsa len je lepšie predchádzať vzájomnej kontaminácii rôznych druhov kvasiniek.

Spilky a ležácke tanky

Spilky a ležácke tanky

Zakladný sortiment tvorí svetlá 11-tka Jedenástečka, dvanástka Jantar a tmavý 14° ležiak + samozrejme sviatočné a príležitostné špeciály. Z ležiackeho tanku som si „cucol“ zázvorové – pripravené na tohotorčnú Veľkú noc a musím povedať, že ač ešte mladé, bolo skvelé!

Fľaškovací udělátor...

Fľaškovací udělátor…

Svoje pivečko stáčajú do sudov, 5L párty súdkov a aj do plastových 1L PET fľašiek a nie je problém si k nim pre pivečko zaskočiť. Vždy je pár stočených fľašiek nachystaných v chladiacom boxe. Štandardná otváracia doba je v pondelok až piatok 10:00 – 12:00 a 13:00 – 18:00 a v sobotu od 9:00 – 13:00, ale som si istý, že aj keď prídete mimo otváračky a niekto v pivovare bude, radi vám pivko predajú.

Sládek Ľuboš

Sládek Ľuboš

Samozrejme k pivovaru tejto veľkosti patrí aj zásobovanie reštaurácií. Ako mi Ľuboš prezradil, už ich niekoľko majú, predovšetkým v Stupave a blízkom okolí, takže nie je problém zaskočiť na čapované.

Furt k dispozícii...

Furt k dispozícii…

Som rád, že som mohol preliezť celý pivovar a ešte viac ma teší, že mám to šťastie chalanov poznať osobne. Ako mi Luboš naznačil, začiatkom leta sa plánuje pri príležitosti 1. výročia dovezenia technológie niečo na štýl slávnostného otvorenia pivovaru.

Takže čo na záver? Držím palce a nech máte čo najskôr problémy s malou kapacitou spilky a pivnice 🙂

Pivovar Stupavar
Cementárska 15
900 31 Stupava
tel.: +421 0264 282 643
http://stupavar.sk/

 



Napsat komentář

Odstavec vytvoříte dvěma novými řádky.


Kontrolní kód

*

Kdo hledá, najde

Poslední komentáře

další komentáře »