Pivní recenzePivní recenze

ochutnáme
zhodnotíme
zveřejníme
Pivní recenze .cz
Vašepivo.cz -- potřeby pro domácí vaření piva
Mobilní pivovary -- Kalkulátor minipivovaru Můj půllitr -- Originální půllitr na přání


Slovenské pivovarníctvo 2008 – 2012

V tomto článku by som rád naviazal na pokračovanie článkov o slovenskom pivovarníctve, ktoré boli uverejnené na inom pivnom webe. Vtedy sa za 10 rokov neudialo toľko „zaujímavých“ vecí ako za posledné 4 roky. Preto by som vás rád s týmito zaujímavosťami aspoň v skratke zoznámil.

Ak si niekto povedal, že po roku 2008 sa situácia na slovenskom (priemyselnom) pivovarníckom poli stabilizovala, dnes už môže konštatovať, že sa bohužiaľ zmýlil.

Rok 2008 teda končil s nasledovnými funkčnými pivovarmi – Bytča, Vyhne, Banská Bystrica, Šariš, Topoľčany a Hurbanovo.

Vyhniansky Steiger

Vyhniansky Steiger

Zámerne som do tohto zoznamu neuvádzal Starotopoľčiansky pivovar v Nemčiciach, ktorý síce vznikol v roku 2007, ale už v roku 2008 svoju produkciu aj ukončil. Podľa „zaručených“ informácií typu JPP (jedna pani povídala) sa ho v neďalekých Topoľčanoch natoľko zľakli, že si doslova „kúpili“ jeho zatvorenie… Ale na protiváhu sa u nás zase hovorí: „Bez vetra sa ani lístok nepohne“…. Pravdu sa už asi nedozvieme….

Prvá aj posledná prezentácia pivovaru na Agrokomplexe

Prvá aj posledná prezentácia pivovaru na Agrokomplexe

Koncom roka 2009 na verejnosť prenikli informácie o plánovanom uzavretí topolčianskeho pivovaru počiatkom roku 2010. Pivovar ktorý v roku 2009 slávil svoje 45-te narodeniny tak k okrúhlemu výročiu dostal „pekný“ darček od svojich majiteľov – nadnárodnej pivovarníckej skupiny SABMiller.

Týmto uzatvorením sa zakončila síce krátka, ale veľmi bohatá pivovarnícka tradícia v Topoľčanoch. Navyše naplno sa ukázala sila globalizácie, keď hlavným uvádzaným dôvodom bol pokles produkcie a potreba zefektívnenia výroby a lepšieho využitia výrobných kapacít pivovaru Šariš.

Pekný darček k narodeninám....

Pekný darček k narodeninám….

Rok 2011 bol čo sa týka priemyselného pivovarníctva rokom celkom pokojným, zdalo sa, že karty sú rozdané, podiely na trhu sú rozdelené…

Preto rok 2012 priniesol dúfam poslednú zlú informáciu – a tou bolo prerušenie výroby v pivovare Popper Bytča. Udávaným dôvodom je reštruktualizácia spoločnosti. Prakticky sa však opakuje scenár z Popradu, kedy po dočasnom zastavení výroby za účelom rekonštrukcie, reštruktualizácie, (doplňte vhodný dôvod)… sa táto už znova nerozbehla.

Pivá pod značkou Popper sa dnes varia v pivovare Steiger Vyhne.

Aby sme však len nemenovali pivovary zatvorené – máme tu na slovenské pomery aj jednu informáciu takpovediac nezvyčajnú… Nový „priemyselný“ pivovar, ktorým nie je žiadny iný ako Kaltenecker Rožňava. Po rokoch úspešného pôsobenia na poli minipivovarníctva sa p. Kovács rozhodol prestúpiť do vyššej ligy. Familiárne je tento pivovar nazývaný ako II – dvojka, keď v prevádzke zostáva aj pôvodný minipivovar, určený na výrobu špeciálov.

Všetko je pripravené na otvorenie

Všetko je pripravené na otvorenie

Takže aktuálne na Slovensku pôsobí až! 5 priemyselných pivovarov – Urpiner Banská Bystrica, Kaltenecker Rožňava, Steiger Vyhne (člen skupiny PMS), Zlatý Bažant Hurbanovo (člen skupiny Heineken) a Šariš Veľký Šariš (člen skupiny SABMiller)

Čo viac dodať….

Na poli minipivovarov bola situácia za posledné 4 roky podstatne lepšia, dokonca si trúfam, povedať, že najlepšia za posledné roky a počet novovzniknutých pivovarov tomu nasvedčuje – dovedna ich bolo 18

2008 – Sessler Trnava, Štamgast Sabinov

2009 – Richtár Jakub Bratislava

2010 – ERB Banská Štiavnica, Meštiansky pivovar Bratislava, Patrónsky pivovar Bratislava, Buntavar Svit

2011 – Sandorf Prievaly, Victoria Martin, Zámocký pivovar Bratislava, Castelan Nemčice

2012 – Starosloviensky pivovar Bratislava, Komanč Senica, Horský pivovar Vŕšky Terchová, Bozen Pezinok, La Cubanaz Nové Zámky, Meštiansky pivovar Bratislava II, Egidius Poprad

Jeden z posledných prírastkov....

Jeden z posledných prírastkov….

Takže z tohto uhla pohľadu sa rok 2010 javí ako prelomový, keď po dlhej stagnácii došlo k prebudeniu sa minipivovarníckeho sektora..

Dovolím si povedať, že tento (možno módny) trend si zapríčinili nadnárodné spoločnosti sami, keď sa aj na našom malom pivnom piesočku ukazuje stále viac a viac ľudí, ktorí sa o pivo skutočne zaujímajú a nestačí im „lôchať vo veľkom“ globálne (rozumej celoslovenské) značky, ale chcú ochutnávať a poznávať aj veci nové…

Ja tento trend vidím veľmi pozitívne a verím, že zostane zachovaný – tomu aj nasvedčujú informácie o pripravovaných (Košice, Bratislava, Novomestský pivovar Bratislava, Buchvald Poráčska dolina), resp. (k februáru 2013) už fungujúcich minipivovaroch – napr. Stupavar Stupava…

Ešte pôvodný homebrewing - ale dnes už oficiálny pivovar

Ešte pôvodný homebrewing – ale dnes už oficiálny pivovar

Rád by som ešte spomenul niektoré zaujímavosti k niektorým minipivovarom…

Pivovar Štamgast Sabinov – tajuplný to pivovar… funguje vraj od roku 2005, nikto však o jeho existencii nevedel… Až po zmene majiteľov koncom roku 2008 sa dostala na svetlo sveta správa o jeho existencii… Škoda, že nemajú vlastnú reštauráciu alebo aspoň výčap… Myslím, že by si ho zaslúžil…

Sabinovské logo

Sabinovské logo

Richtár Jakub Bratislava – prvý bratislavský minipivovar po uzavretí Stein-u. Dnes už známy a zabehnutý pivovar s dobrým pivom vo všetkých možných variantách.

Janko Tribulík vo svojom kráľovstve...

Janko Tribulík vo svojom kráľovstve…

Buntavar Svit – spodne kvasené pivu tu nenájdete… Všetky svitské pivá sú vrchne kvasené a podľa ohlasov sa pivovaru darí, takže nielen ležiakom je človek živý…

No nie je to nádhera?

No nie je to nádhera?

Pivovar Castelan Nemčice – tento pivovar bol pokračovateľom zaniknutého Starotopoľčianskeho pivovaru. Pôvodné priestory, vraj aj technológia – sortiment úplne odlišný… Ochutené pivá v množstve rôznych variánt. Tak ako rýchlo vznikol, tak aj zanikol – podľa mojich informácií fungoval len cca 6 mesiacov….

Castelan mal len krátky život

Castelan mal len krátky život

Sandorf Prievaly – patrí medzi pivovary, ktoré sa neboja  experimentovať, takže v jeho portfóliu nenájdete len svetlý a tmavý ležiak, ale aj množstvo špeciálov a neobvyklých druhov piva (red ale, stout, Russian imperial stout, rauch bier, weizen, IPA,…)

Dana a Milan Bílikovci – Sandorf Prievaly

Dana a Milan Bílikovci – Sandorf Prievaly

Victoria Martin – pôvodne láska k homebrewingu, ktorá Ondreja Čuraja chytila za srdce a vznikol z toho reprezentatívny minipivovar, ktorý počas celého roka má na „pípe“ okrem základných pív aj niektorý zo svojich špeciálov.

Victoria Martin

Victoria Martin

Komanč Senica – druhý prípad, keď sa homebrewing zmení na legálny pivovar. Relatívne mladý pivovar, ale v ponuke sa dajú nájsť aj zaujímavé kusy weiznovsko/ale-ových typov.

Keď to všetko zhrniem dohromady, tak by som to rád zhodnotil slovami: Konečne prišlo k pivnému prebudeniu aj na Slovensku… a jedným dychom dodávam, že to je jedine dobre

S pivovarským pozdravom „Daj Boh šťastia!“

Libor

Zdroje a fotky: Internet, vlastné skúsenosti, SAHP, Kamnapivo.sk



Komentáře

  • SICKsupreme napsal:

    zacina to tu byt zaujimave a to je super!
    pekne zhrnutie domacej situacie ;p

  • felyxx napsal:

    Len by to chcelo ešte viacej minipivovarov a pivoték,aby aj tie pivá boli dostupnejšie v rámci celého Slovenska. A čo pivovar Martpils Martin-Priekopa, už sa nechystá?

  • Chody, PI napsal:

    Bylo by dobré k fotografii s popiskem – Bývalý sortiment bytčianskeho pivovaru – uvést alespoň zdroj fotografie, když už nemáte v sobě tolik slušnosti, abyste se zeptali, zda ji můžete použít. A ne si přes ni ještě dát svůj vodotisk 🙁

    • Moro napsal:

      Než se k tomuto vyjádří autor článku kolega Libor – doplnil jsem k inkriminované fotografii její zdroj. Nápis / vodoznak PR tam přidává náš redakční systém automaticky. Tímto se omlouvám serveru http://www.pivni.info i Tobě Chody s tím, že jistě to od Libora bylo opomenutí, nikoli nedobrý úmysl.

    • Libor napsal:

      v žiadnom prípade nešlo o úmysel, fotky som hľadal cez google a neuvedomil som si, že sú z PI… týmto sa ospravedlňujem.
      PS. jediné čo ma naozaj mrzí je Tvoja reakcia, kór keď tie pivá som Ti doviezol zrovna ja…
      Ale nič, rešpektujem Tvoju poznámku a fotku radšej vymením.

      • Chody, PI napsal:

        A Ty si opravdu myslíš, že je v pořádku brát fotky odkudkoliv (co najdeš na Google) a neuvádět ani zdroj? A je jedno, zda je fotka z PI či z nějakého soukromého blogu…

        • Libor napsal:

          už som sa raz ospravedlnil, tak naozaj netuším o čo Ti ide… ver mi, že si nabudúce dám pozor a podobná situácia sa nebude opakovať. Týmto to považujem za uzavreté.

        • SICKsupreme napsal:

          tiez mam pocit ze sa tu idu riesit picoviny a zacina zbytocny flame. redaktor sa ospravedlnil, tym by to malo byt vyriesene.
          rieste tu radsej pivo kurva

      • Marley napsal:

        Nechci tu rozpoutat nějaký flame, ale reakce Chodyho je zcela na místě.

        Pokud někdo chce vzít fotku z jiného webu a uložit ji na svůj vlastní, měl by požádat jejího autora o svolení.

        Pouhé uvedení zdroje není dostatečné (ale je pravda, že je to rozhodně lepší, než úplné vydávání fotky za vlastní).

Napsat komentář

Odstavec vytvoříte dvěma novými řádky.


Kontrolní kód

*

Kdo hledá, najde

Poslední komentáře

další komentáře »