Pivní recenzePivní recenze

ochutnáme
zhodnotíme
zveřejníme
Pivní recenze .cz
Vašepivo.cz -- potřeby pro domácí vaření piva
Mobilní pivovary -- Kalkulátor minipivovaru Můj půllitr -- Originální půllitr na přání


Pivní lékárna – vyléčí vaši žízeň?

Poté co jsme vám nedávno představili jednu  z brněnských pivoték Luxon – nová pivotéka v Brně, si nyní můžete přečíst článek o další. Zajímavostí jistě je, že ji vedou dva mladí kluci, kteří ještě válčí na vysoké škole. Proto i ta trochu neobvyklá otevírací doba.

Pivotéka Pivní lékárna se nachází větší částí pod úrovní ulice. Což hlavně během zimních měsíců není zrovna výhodné pro prodávající, ale určitě to svědčí skladovaným pivům. Když jsem Pivní lékárnu 27. 3. tohoto roku poprvé navštívil, bylo v místnosti 13° C. Z přiměřeně široké nabídky si vybere v podstatě každý. Sortiment tvoří jak klasické české ležáky, tak i speciály ze zahraničí (Německo, Belgie, Anglie…). Jediná věc, která se dala Pivní lékárně vytknout, byla absence ledničky na nefiltrovaná piva. Při zimní provozu to příliš nevadilo, ale v letních měsících by to jistě byl problém. Každopádně i tato drobná vada na kráse již byla odstraněna a dnes si můžete nefiltrovaná piva koupit správně vychlazená. Níže se můžete přečíst rozhovor, ve kterém odpovídal hlavně Dan řečený Budík. A odpověď na otázku z nadpisu? Myslím, že odpověď zní: „ano“.

1. Co bylo prvotním impulzem, který způsobil, že jste začali uvažovat o provozování pivotéky?

Skloubilo se několik okolnosti. Tou nejdůležitější je, že s kolegou máme rádi dobré pivo a také ochutnávání nám neznámých značek a stylů. Dalším faktorem byly nevyužité prostory v domě a také jsme se chtěli při studiu věnovat něčemu, co nás baví a čím se dá přivydělat. V neposlední řadě nám přišly ceny ve služebně starších pivotékách poměrně vysoké a tomu chceme konkurovat.

2. Jak moc bylo složité si pivotéku pořídit, myslím tím byrokracii, povolení, atd.?

S byrokracií na úřadech žádné výrazné problémy nenastaly. Takže v tomto směru bez problémů. Problém nastává v momentě, kdy hodláte něco dovézt ze zahraničí. Celní systém by mohl být v rámci Evropské unie daleko lépe promyšlen a především zjednodušen.

3. Popište nám prosím pivní sortiment, který nabízíte včetně plánů do budoucna.

Snažíme se mít co nejkomplexnější záběr. Nabízíme průřez českými středními pivovary, 30 druhů piv z Belgie, Německá pšeničná piva, a také světový výběr např. pivovary Thornbridge a další z Anglie či Mikkeller z Dánska. Samozřejmě nesmíme zapomenout na čerstvá piva, průběžně nabízíme Dobrušku, Kácov, Valášek, Kocour, Podkováň a další…Rádi bychom dále nabízeli ještě širší sortiment piv z českých minipivovarů a světové speciály, ale záleží také na poptávce.

4. Jaká je spolupráce s pivovary/distributory piva?

Musím říct, že zájem obchodních zástupců z českých středních a minipivovarů není až na výjimky velký. Naštěstí se nám podařilo navázat dobré vztahy se sítí dodavatelů, tudíž není problém docílit poměrně širokého sortimentu.

5. Je složité sehnat piva z jiných zemí?

V ČR se dají nalézt dodavatelé zahraničních piv, ať už to jsou majitelé pivoték či pivnic, takže v tomto směru také není výrazný problém.

6. Jaké jsou ohlasy zákazníků? (myšleno, zda jste si vybudoval „síť“ svých zákazníků nebo zda převládají zákazníci, kteří nakoupí a už se nevrátí; jak komentují ceny, sortiment, atd.)

Ohlasy jsou pozitivní, vzhledem k našim cenám se nám podařilo vybudovat si síť zákazníků, kteří chodí pravidelně. Pak je zde další skupina, která nakupuje piva jako dárek např. v podobě pivních košů. Většinou se k nám vracejí zpátky spokojeni (zákazníci i obdarovaní).

7. Co zákazníci nejvíce požadují a čemu nejméně rozumějí?

Spektrum požadavků v podstatě kopíruje naši nabídku, máme stálé zákazníky, kteří zkouší jenom různé ležáky ve skle, další chodí na pšeničné kousky z Německa, jiní zase na čerstvá piva v PET lahvích. Často také děláme dárkové balíčky na míru zákazníkovi, kde většinou chtějí zákazníci poradit.

8. Řešil jste i nějaké „pivní“ nepříjemnosti/nedorozumění? Např. zákazník si zakoupil pivo, které neznal a přišel jej vrátit s tím, že je zkažené, protože chutnalo jinak?

Toto se nám zatím nestalo. Když zákazníci vybírají speciality, vždy se jim snažíme říct, pokud to neznají, co mohou od daného druhu očekávat. Při další návštěvě je většinou jejich reakce taková, že jsou rádi, že daný kousek vyzkoušeli, což nás samozřejmě těší.

9. Jaké zkušenosti máte s prodejem chlazeného piva z minipivovarů?

Zákazníci se o tato piva zajímají, a proto se snažíme průběžně měnit nabídku a rozšířit tak pivní obzory nejen zákazníkům, ale i sami sobě…

10. Jaké pivní druhy osobně preferujete a jsou i pivní druhy, které jste doposud neochutnal a lákají vás?

Dan: V poslední době mi nejvíce chutnají pšeničná piva ve všech variantách. Dále také klasické ležáky a české speciály, světlé i tmavé. Lákají mě všechny dosud neochutnané styly a snažím se postupně doplňovat své pivní vzdělání.
Petr: Moje pivní preference směřují do Belgie. Mezi oblíbené kousky patří například Orval, Piraat či anýzová specialita Floreffe Prima Melior. Rád objevuji nové chutě a pivní styly. Nepohrdnu však ani českou klasikou, jako je Polička, Poutník, Žatec, nebo sympatický Konrád ze severu Čech.

Adresa:
Pivní Lékárna, Kořenského 19, Brno-Řečkovice, 621 00
Web: www.pivni-lekarna.cz

Otevírací doba:
Po – Pá 14:00 – 18:30



Komentáře

  • hana jelinkova napsal:

    Dobrý den pane Budik, nevím, jestli jsem správně na adrese.Máte maminku, se kterou jste byl na rehabilitaci se sdružením Ictus?? Letos se pojede znovu a já jedu od 24/8 do 31/8, prosím poptejte se maminky, zda-li by také jela.Omlouvám se, jestli Vám tento dopis nepatří.Hamna Jelínková s manželem Pepou Plzeń.Prosím o odpově´d, přeji krásný den a děkuji.

Napsat komentář

Odstavec vytvoříte dvěma novými řádky.


Kontrolní kód

*

Kdo hledá, najde

Poslední komentáře

další komentáře »